工程師改行當小農 推低碳飲食

曾嘉亮(左二)曾是竹科工程師,

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,投入有機農業,

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,希望讓民眾吃得健康。 圖/曾嘉亮提供 分享 facebook 竹科工程師曾嘉亮關注食安問題,

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,7年前毅然辭去管理階層,

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,將老家農地做有機復育,

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,最近投稿寫心得,

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,獲得今年度「綠色市集推廣-低碳飲食生活」文章冠軍,

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,他希望與更多有機農友交流,推廣有機種植。曾嘉亮現年47歲,曾在科學園區擔任工程師,進入管理階層十餘年。民國99年時,他開始思索食安、健康等問題,也想陪伴子女成長,慢下腳步,多花點時間陪伴家人。當時,因緣際會接觸到清大教授李家同創辦的博幼基金會,在五峰、尖石深山上擔任訓練課輔老師的專職教師,與孩子互動過程中,逐漸發現人與自然環境間的巧妙關係。不久,家人身體狀況出問題,他更確信食安問題很重要,因芎林老家山上有塊旱田,他決定將農田復耕,並使用自然農法。他的農地不用農藥、化學肥料,不採基改、生長激素,用獨立水源灌溉農田,因周邊的旱地未復耕,沒有外來汙染源,曾嘉亮利用樹葉、有機黃豆渣、芒草堆肥,吸引蚯蚓群聚繁殖,利用蚯蚓糞肥提供植物養分,他說「這比有機更有機」。曾嘉亮創立「芎林-油茶園小農」,種植九層塔、香樁、有機黃豆等,製作手工烙餅、豆漿麵包、黃豆酥餅、水果玉米等健康產品,每周在新竹縣竹北新瓦屋客家文化園區「新竹縣13好市集」販售,歡迎民眾一同來分享低碳節能飲食。,

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