廣東和平縣旅遊局聯合和平縣金茂酒店，
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，昨天在廣東和平縣陽明鎮舉辦了一場以客家大盆菜及感恩為主題的文化美食盛宴，
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，助推客家美食文化。
該場活動共吸引了當地市民及珠三角地區1000多名遊客前來品嘗。
中新社報導，
筷子肉干
，大盆菜是客家傳統文化民俗之一，
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，一般也稱為大盤菜，
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，起源於宋代客家圍屋傳統的「發財大盤菜」。客家先民在早期以圍屋群居，在圍屋落成時，由於生活困頓，每戶自帶自家最好的菜肴，匯合成混式菜肴，經過數百年的時間洗禮，大盆菜逐漸演變成一種具有傳統的文化民俗。
每逢節日、婚嫁慶典、新遷等禮儀時，客家人都會把大盆菜作為招待客人的美味菜肴。現廣東沿海地區和香港新界及東南亞都有吃大盆菜的傳統習俗。
時至今日，大盆菜食法已改變了很多。年近歲晚，更是各大小食肆吃盆菜的高峰期，傳統的大盆菜以木盆盛裝，現在有的改用不銹鋼盆，那是為了適宜慢吃喝酒的食客加熱。為了方便繁忙都市人，不少商家把大盆菜包裝得極為精緻，做成外賣的方式，方便食客攜帶。
和平縣旅遊局相關負責人表示，傳統的客家大盆菜，有鹹雞、釀豆腐、魚丸、河蝦、魷魚、鮑貝、豬腳、蹄筋、豬肚、蠔豉、香菇等，其中還有白蘿蔔、大白菜、青花菜夾在內層，配以各種肉類按紅、白、黃、黑彩色逐層碼放，再澆上濃湯汁。一個個豬肉丸裡面有蠔乾，盆底下有魷魚、油豆腐、蘿蔔、粉絲等，十多雙筷子在盆子裡不停地翻動，越吃到下層口味越美。
客家大盆菜是一桌人圍著一盆菜吃，寓意團圓，一派祥瑞氣象。食客用筷子在盆裡翻找，餐桌上也添了不少情趣。，