日企主管挽袖 減碳跑在政府前 | 全球減碳大作戰 | 全球 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 川普談一中掀波 美大選川普勝選 南韓閨密門風暴 全球減碳大作戰 國際焦點 奇聞不要看 國際萬象 國際財經 美國新聞 轉角國際 udn / 全球 / 全球減碳大作戰相關新聞歷史現場／各國利益擺不平 京都議定書失敗工廠碳排誓歸零 日企甩保守包袱日企主管挽袖 減碳跑在政府前分享分享分享留言列印A-A+2016-12-14 03:18聯合報 東京記者蔡佩芳／專題報導WhatsApp 帝國飯店所有員工都必須輪值到垃圾收集場「鋁罐整頓」回收任務，
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，連主管也沒有豁免權。回收鋁罐所得都用來綠化環境。 東京記者蔡佩芳／攝影 分享 facebook 日本東京帝國飯店地下三樓，
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，營業部二課負責人剛脫掉了西裝外套，
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，研究如何換上灰藍色工作服，
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，一臉不知所措。不一會，
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，一位年輕職員趕來，
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，開始發號施令，
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，主管們也乖乖一口令一動作，開始彎腰搬箱、半蹲整理垃圾。一牆之隔的房間不斷傳來乾燥機運轉聲，忙著將大量廚餘脫水烘乾，溫度略高的空間裡，飄散著食物發酵的味道。鋁罐整頓 主管不能豁免這是每周兩次，帝國飯店垃圾收集場裡會上演的畫面，「鋁罐整頓」任務一次三人，輪到的員工必須放下手邊工作，沒有人有豁免權，連主管也一樣。在這裡沒有前輩後輩、職等高低的差別，一概由當天的小組長負責指揮。「鋁罐整頓」任務是將員工休息區鋁罐回收袋中的鋁罐清洗整理，用機器壓扁回收。這項雖然工作不難，但也不太愉快，回收袋打開後常常看到意料之外的東西。「哇！是誰把優格丟在鋁罐回收桶裡面！天啊，都發霉了好噁心！！」回收所得 進行公園綠化許多人在輪值過「鋁罐整頓」工作過後，從此確實的執行垃圾分類，不再貪圖自己一時方便，隨手亂扔。帝國飯店東京本館有將近兩千名員工，光是鋁罐回收一年重量達一噸，回收所得約七十萬日幣，不是回到員工的口袋，而是認養了日比谷公園的一角，進行環境綠化，而這只是帝國飯店環保工作的一小片拼圖。帝國飯店將垃圾細分成廿多類，都仰賴客房清掃人員在工作區將垃圾重新分類。 東京記者蔡佩芳／攝影 分享 facebook 走進客房清掃的工作區，一籃又一籃，垃圾分類多達廿種；轉進員工休息室，連菸盒外包裝的塑膠套、紙盒、與裡面的箔紙都要分開回收。四家分店 獲得環保標章帝國飯店的四家分店今年同時取得了政府認證的環保標章，這對飯店業是非常罕見的殊榮，飯店不但是多垃圾、多耗電的產業，更不同於一般製造業，沒有固定製程，很難落實環保。事實上，拿到這塊徽章的路，帝國飯店整整走了十五年。以二○○一年日本簽署京都議定書為契機，帝國飯店開始推行環保，當時環保觀念還不普及，為了將環保態度植入每個職員心中，而不是「某個部門」的任務，社長決定不成立環保部門，而是設立環境委員會，親自擔任委員長，每個部門主管都是委員，底下分設的省能源小組、不死鳥小組、綠能購入小組，每個小組都涵蓋各部門員工。綠能方案 提供客人選擇省能源小組負責研究如何節能減碳，不死鳥小組負責垃圾減量與資源回收的再利用；綠能購入小組則討論有哪些採購項目可以對地球更友善。除了最基本控制員工工作區的空調與燈光，帝國飯店部分能源採購綠能，使用的紙類也都是百分之百的回收紙再製品。帝國飯店也提供綠能方案給客人做為選項，如果客人舉辦宴會，願意負擔略高費用採用綠能電力，他們會贈送一張綠能證書。隨著環保觀念普及，不少客人就是為了支持綠能環保，而選上帝國飯店。細膩分類 項目不斷擴充帝國飯店執行的最徹底的還是垃圾分類回收，比一般家庭垃圾分類還要細膩。客房清潔部門將垃圾分成廿個項目整理，光是紙類就區分為六種，包括可燃垃圾：油汙弄髒的紙類、箔紙；以及資源回收，回收部分更以材質不同，區分為碎紙片、事務用紙、雜誌、報紙、厚紙箱，分別整理。這都仰賴清潔部門在客房清掃結束收完垃圾後，在工作區重新整理。雖然此舉讓客房清掃時間成本大增，但這份繁瑣的工作還在不斷擴充項目。像是去年開始，新增將室內拖鞋從可燃垃圾中獨立回收，做為燃料使用；而餐廳一年使用十三萬瓶的紅酒，橡木栓也被回收製作成飯店一二五周年杯墊，發送給客人紀念。只要有員工提出建議，大家就開始思考可行性、如何執行。廚餘灌溉 再次回購蔬菜這一盤美味沙拉有機栽種，肥料用的是帝國飯店脫水乾燥的廚餘。 東京記者蔡佩芳／攝影 分享 facebook 飯店另一個大量垃圾來源是廚餘。帝國飯店為此添購乾燥機、大型體重機，確實管理紀錄廚餘的量，做為菜單與採購調整的參考，脫水乾燥的廚餘則用來製成肥料，帝國飯店也與農園簽約，再購入廚餘肥料灌溉長大的蔬菜，形成生態的循環。經過十五年所有人的腦力激盪與身體力行，比起最初剛開始推動，帝國飯店二氧化碳排放量減少了百分之十五，垃圾量減量了四成；同時，資源回收比例也從百分之廿五提升到百分之五十。，