逛超市買生鮮，
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，也要仔細挑，
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，才會選出名副其實的生鮮。專家建議，
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，牛肉可以用聞的，
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，有腥味就表示肉出問題。離開賣場前再去挑肉品，
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，不要先買放籃內退冰也失去鮮度。
台中市衛生局食品科人員指出，
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，挑選生鮮，
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，最重要是找有信用的店家。各地衛生局常有稽查，
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，公布結果，出事最多次的，當然就別上門消費了。
衛生局人員指出，超市的肉品多密封，但還是可以觀察，例如牛肉，透過塑膠細膜有毛細孔，近聞看是否有腥味。雞肉則不能出現金屬的銀色。摸肉品如果完全沒有彈性，鮮度也是打折扣。
冷藏的蔬菜，商家常會噴水保持濕度，但是如果根部、葉菜是乾燥且沒有濕搭搭的或軟趴趴的，就表示新鮮。另外例如瓜類，纖毛越多的越新鮮，高麗菜則拍了要有厚實聲。
如何躲開超市裡的細菌，要注意正確使用購物車或籃，多數賣場的手推車使用頻率高，有數據顯示，超市購物筐底部的黴菌檢出率可達69%、大腸菌群為51%，手推車車底的黴菌為37%，生鮮、熟食最好不要沒隔絕就放在底部，會招來細菌。，