成功大學生物科技中心在議長賴美惠協助，
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，前往後壁永安國小教導小朋友做優格，
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，小朋友上了寶貴一課。 記者謝進盛／攝影 分享 facebook 「哇！原來優格就是這樣製作而成的！」在台南市議長賴美惠協助下，
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，國立成功大學生物科技中心昨前往後壁區永安國小教導如何認識本土食品發酵，
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，透過實作體驗，
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，小朋友收穫滿滿，
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，直說好好玩。「優格是乳製品一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生‧‧‧」成大生物科技中心承接教育部大學社會責任實踐計畫，希望與地方鏈結以及教育深根，成大副教授王浩文深入淺出向小朋友講解優格特性，小朋友也從中認識什麼是酵母菌、乳酸菌、食品發酵以及食品發酵相關的產品，讓與會小朋友上了寶貴一課。現場也安排小朋友實際參與優格製作，利用牛奶、菌種、糖，DIY優格或優酪乳，從做中學認識其營養特色。王浩文說，優格當食品至少有4500多年歷史了；優格不僅可以調節腸胃道的微生物，更能提升免疫力、改善過敏症狀，可說是極佳的健康食品。賴美惠及永安國小校長張順泰表示，透過這樣的另類體驗學習，更可以幫助小朋友快樂學習，更要感謝成大學者等人長途跋涉，傳授正確學習體驗，更是書本上所學不來的收穫。，