美國消費者健康意識抬頭，
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，加上生鮮食品價格下跌，
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，零售業者將重心轉向鮮食、熟食。 美聯社 分享 facebook 美國消費者健康意識抬頭，
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，加上生鮮食品價格下跌，
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，導致包裝食品大廠在零售通路商品架上的位置，
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，從最顯眼的位置一步步往後退，
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，零售業者將重心轉向鮮食、熟食以及更受消費者喜愛的在地品牌。美國連鎖零售業者正在打造新的店面，
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，最顯眼的位置已不再留給傳統食品商，
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，反而挪出更多空間給店內餐廳以及生鮮食品，
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，讓消費者可以外帶這些食品回家。連鎖藥妝店CVS Health最近則計劃升級數百間門市，更專注在健康產品上。克羅格旗下連鎖零售店Mariano's的銷售副總裁費茲傑羅表示：「我們必須讓商品架空間獲得最大的投資報酬率。」這意味著卡夫亨氏（Kraft Heinz）、家樂氏（Kellogg）和億滋國際（Mondelez）等傳統包裝食品大廠的地位已大不如前，自有品牌和小型新品牌的強勢競爭更讓他們無力招架。根據市調機構尼爾森的資料，包裝食品和產品的銷售量第1季下跌2.4%。包裝食品和飲料銷售量在2月25日為止的會計年度中縮水0.4%，同期生鮮肉品銷售量增加1.7%，農產品上升1.9%，熟食則攀高4%。美國消費者的口味數年前開始轉變，偏向選擇天然有機的食物。由於肉類和奶製品供應過剩，食品價格長期下跌，促使消費者更有理由捨棄盒餐轉而購買新鮮食物。此外，更多人購買較便宜的零售店自有品牌，以及在網路上購買獨特的健康品牌。尼爾森消費者分析師羅斯特表示，包裝食品大廠如今就像被「千刀萬剮」，需要好好思考對策。，