科學家在太空實驗中發現，
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，在太空中每天以強光短時間照射植物數次，
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，可刺激植物製造更多可保護眼睛的玉米黃素，
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，但人體無法製造，
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，科學家正研究能否以相同方式，
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，在地球生產護眼的「超級蔬菜」。
植物被超過所需的陽光照射時，
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，會製造玉米黃素保護。美國科羅拉多大學波德校區研究人員以阿拉伯芥實驗發現，每天以強光短時間照射，可刺激阿拉伯芥製造玉米黃素。
另外，瑞典科學家表示，攝取菠菜中的天然化合物類囊體，能在三餐之間降低食欲，有助預防肥胖。
15名受試者表示，每天上午攝取從菠菜萃取的類囊體，易抵擋三餐之間吃東西的衝動。研究人員認為，類囊體能減緩脂肪消化，不過，由於人體無法直接分解菠菜，須把類囊體從菠菜細胞中分離出來服用，才有效果。，