苗栗縣仁德醫護管理專科學校昨天邀請名廚「阿基師」鄭衍基演講,
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,他分享業界之道,
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,強調凡事盡心,
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,「用心的料理最難做」,
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,要把每次做菜都當第一次,
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,不斷精進磨練。
仁德醫專設有餐旅管理科,
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,校方安排學生校外實習、媒合餐飲工作機會,
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,讓學生提早適應職場,
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,昨天邀「阿基師」演講。
阿基師雖只有初中畢業,但憑藉自身努力成為名廚,他以「業界生活與學生生活大不同」為題,從過來人的經歷提醒學生做好職涯規畫、調整心態進入職場。
阿基師分享「職場333」,分別是三忠、三耐、三實,尤其「三實」誠實、務實及踏實,耳提面命20遍,不如親手好好做一遍,而且犯了錯要勇於承認,才能穩妥進步,達到目標。
阿基師言談風趣幽默,90分鐘演講毫無冷場,演講後也開放學生提問,有學生問「最難的一道菜?」阿基師說「用心的料理最難做」,但唯有用心才能滿足每張挑剔的嘴。
阿基師演講後也頒贈簽名書給獲得廚藝獎項的餐管科學生,講師吳仕文對阿基師說的「用心」有感,認為廚師比醫師更重要,若未用心挑選食材、烹調,恐引發食安危機,事事應用心以待。,