唐獎盛宴 唐詩、音樂入菜

唐獎教育基金會今日舉行「唐獎盛宴」菜單發表記者會,

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,請來美食家、五星飯店專業顧問蘇國垚,

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,及音樂家、東吳大學音樂系教授張正傑,

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,共同激盪腦力設計出融合「在地、唐韻、獎項」特色的菜單。
唐獎教育基金會執行長陳振川表示,

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,唐獎盛宴是「唐獎周」的一環,

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,以國宴的規格規劃,

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,場地定在舉辦國宴最有經驗的圓山飯店,並請來蘇國垚、張正傑兩位大師級美食家、藝術家設計菜單,首度結合在地、音樂、文化、故事等特色,為的是要尊崇五位唐獎得獎者的無上光榮。
圓山飯店董事長李建榮表示,這次接獲唐獎盛宴的合作案,該飯店極為重視,把這件事當作一個「重要任務」來辦,他也相信,唯有圓山多次辦國宴的經驗,才得以承擔這個任務。
此次唐獎盛宴的設計,張正傑表示,因為他除了學音樂,偶爾也喜歡美食,因此跨界設計美食不僅要求好吃,同時也須具備「音樂性」,同時部分菜色也融入「唐詩」,包括李白、白居易等大詩人的詩作精神,讓與會者不僅能嘗到美味,也能體驗到唐朝的文化精髓。,

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