北市的養豬廚餘除了餵豬,
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,也暗藏學問。北市府環保局指出,
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,養豬廚餘多寡與物價高低成反比,
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,物價高時,
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,民眾吃多少煮多少、較不浪費食物,
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,廚餘量變少;近年來物價上漲,北市去年的養豬廚餘量比7年前少約4成3。
環保局統計,台北市民2006年倒掉約一萬公噸養豬廚餘,2009年起,養豬廚餘量每年減少數百公噸,去年降至5656公噸;今年一至五月廚餘量累計2342公噸,環保局預估,今年養豬廚餘量約5600公噸。
環保局指出,廚餘過去和一般垃圾混在一起倒,沒有特別分類,廚餘類占垃圾成分3至4成;市府推動垃圾全分類、零廢棄,11年前全面免費回收家戶廚餘。
環保局股長何姿慧表示,各區清潔隊每天向民眾收取養豬廚餘,放在各個行政區的特定地點,請養豬戶定時領取;這些養豬戶需符合農政單位核准,有高溫蒸煮設備、能以攝氏90度蒸煮廚餘一小時,並有破碎、過濾、汙水處理設施,經環保局篩選才能買廚餘。
何姿慧指出,北市每天約製造15公噸養豬廚餘、賣給5家養豬戶,環保局也規定,業者應在廚餘回收日晚上9時至零時、或是隔天早上5時至9時帶走廚餘,養豬廚餘不會沒地方放。
何姿慧說,豬需定時吃飯,養豬戶也按時提領廚餘,從來沒有逾期。,