Sorted Food名列去年YouTube全球最受歡迎的烹飪頻道，
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，以英美兩地訂閱戶最多。
但你或許不知道，
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，創辦這個頻道的四個英國小夥子，
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，最初只是因為大學伙食太糟，
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，想要互相分享自己動手做的簡易食譜。
27歲的史派佛（Jamie Spafford）今年稍早飛抵紐約，
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，在過海關時遇到了小小的麻煩。海關人員似乎對他自稱所從事的職業感到非常困惑。但一周後，
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，史派佛收到海關官員的電郵，
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，電郵中說：「剛好有空點閱了你們的視頻，只是想讓你知道我覺得那很棒也很有趣。要繼續下去喔！」
史派佛有三個夥伴：伊布瑞（Ben Ebbrell）、泰勒（Barry Taylor）和赫德爾斯頓（Mike Huttleston）。Sorted Food的烹飪教學影片通常以伊布瑞為主角，他是四人中唯一受過專業訓練的廚師，教學範圍從簡易的起司通心粉到夢幻法式甜點「漂浮島」無所不包。
Sorted Food在YouTube所發表的影片，每日觀看時間總計逾1.1萬個小時；其中有部時長僅3分鐘、用咖啡杯與微波爐做蛋糕的影片格外受歡迎，累積點閱人次已達80萬次。
伊布瑞說：「Sorted Food的宗旨在於簡單、便宜、美味又美觀的食譜。」
這四個大男孩是中學時代的好友，都在北倫敦的赫福郡念書。後來他們上了不同的大學，但每當返家在酒館小聚時，總是會聊到食物。史派佛說：「在大學裡，我們吃的全都是垃圾。只有一人例外，就是伊布瑞。」
當時正在伯明罕大學攻讀廚藝管理的伊布瑞，聽到朋友的抱怨後，用酒館的杯墊記下了便宜又簡單的食譜，分送給他們。最終他們把這些食譜集結成冊、自行出版，並且在2010年5月成立Sorted Food頻道，透過YouTube與更多朋友分享簡便的做菜方法與心得。
但Sorted Food的收看人數迅速攀升。伊布瑞說，一開始只是突然發現「哇，有100個人點閱我們的影片」，然後心想：「可是我們在Facebook上只有40個好友，另外60個人是哪來的？」
Sorted Food目前有超過86.5萬名訂戶，以美國人數最多，約占四分之一，其次是英國。同時，在加入YouTube合作夥伴計畫後，因能與YouTube分享廣告、贊助或其他數位營收，經營這個頻道也從史派佛的業餘興趣變成全職工作，而今年Sorted Food的營收預期將達350萬美元。
Google表示，美食與烹飪頻道是YouTube上成長最快的類別。根據OpenSlate，YouTube收視最佳的20個烹飪頻道去年點閱率合計近3.7億人次，且訂戶數增逾一倍；緊追在榜首Sorted Food後的，是英國名廚奧利佛的Food Tube頻道，但就連奧利佛都對Sorted Food讚譽有加。
史派佛與伊布瑞透露，Sorted Food 7月初在iPad、iPhone推出的應用程式（App）是他們大力投入的新機會。這個App有意仿效社群網站，允許用戶建立個人檔案、上傳自己的食譜與做菜影片，也能和其他用戶交流。
新App推出後不到三周，下載人次已超過3.5萬次。史派佛說：「這是個創造全球烹飪社群的偉大機會。是關於你能與其他人分享的個人食物之旅。」
（取材自紐約時報），