每天吃7種蔬果 死亡風險低4成

英國一項最新研究發現,

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,每天堅持至少吃7種蔬果,

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,會更有效降低癌症、心臟病等疾病風險,

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,死亡風險也會低於同齡的人。
英國倫敦大學等機構研究人員,

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,在2001至2008年分析逾6.5萬名35歲以上英國人的飲食習慣、醫療記錄,

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,發現,

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,與每天至少吃7種蔬果的人,

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,比只吃1種的同齡人死亡風險低約42%,罹患癌症、心臟病和中風等的風險也相對較低。
整體而言,新鮮蔬菜對健康益處最大,其次為涼拌菜和水果。果汁對健康並沒益處,水果罐頭因糖漿含糖量過高,常吃反而增加心臟病等風險。
領導研究的奧因洛拉‧奧耶博德說,研究結果說明,無論那個年齡段的人,多吃水果蔬菜都有益健康,降低罹病和死亡風險,即使吃不到7種,多吃也比少吃好。,

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