端午過後迎來綠竹筍產季。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 現在正是品嘗綠竹筍最佳時機，
，如何挑選？台南市龍崎區農會推廣部主任林森態建議，
，選擇筍型矮肥略帶彎曲，
，筍尖無出青且基部寬大肥厚，
，輕觸底部肉質不老不硬，
，就是新鮮綠竹筍。林森態說，
，綠竹筍買回家後，
，若沒有馬上吃，
，建議先汆燙後冷藏，
，防止筍肉老化。竹筍帶殼煮，過程中記得加蓋、冷水煮保鮮甜，煮筍時，水量要超過竹筍，以免口感變得乾澀，最後可加鹽或生米增加甜味。 竹筍富含纖維質、鈣、鉀等營養元素，熱量低容易有飽足感，涼拌筍沙拉、竹筍粥都是老少咸宜料理。，
分享 facebook 「米其林指南」昨發表首屆台北版名單，
，美食家張瑀庭指出，
，這份名單「大爆冷門」，
，大家看好的鼎泰豐、欣葉、頂鮮１０１統統落馬。她分析，
，評審「忽略了台菜」，
，但是也給台菜餐廳一點警惕，
，「可以再精緻一點」。此次共廿家餐廳摘星，
，一家三星、兩家兩星、十七家一星。張瑀庭認為，台北摘到的星星，「出乎意料」地少。她指出，光是東京，米其林三星就有十二家、二星五十幾家。但美食家王瑞瑤說，香港第一年發布米其林，三星只有一家，十年後增加為六家，「應該給米其林指南一點時間」。分析這份米其林名單，張瑀庭指出，廿家摘星餐廳只有七家是中式餐廳，其他多數是異國餐廳，台菜只有金蓬萊、明福兩家入選一星。做為饕客指南，這份名單彷彿告訴訪台食客，「台北是融合異國美食的國際城市，但來台不一定得吃台菜」，讓她覺得「小小的遺憾」。飲食作家葉怡蘭認為，這次西餐占比最高達四成，也就是二十家上榜餐廳中，有八家是西餐廳，不過全部集中在一星，此結果「令人有些詫異」。王瑞瑤也認為，過去台灣常被稱為「小日本」，她很不服氣，這次看到名單，只覺得米其林「對台北的日本料理認識不夠」。葉怡蘭說，若以法國版本米其林的高標準來看，目前入選一星的西餐廳中，這些亮眼的年輕主廚，有些在實力上可算在一、二星游移，不排除在評鑑當時發生菜色水準的一致性上差那麼一步、或是穩定度不足的可能性。此外，西菜榜單中，除了教父牛排外，其餘可說法菜獨大，某種程度也呈現出米其林素來在西菜領域偏好的方向。張瑀庭期待，明年的米其林指南能改成台灣版，不再獨厚台北，讓台中、台南、高雄，甚至小鄉鎮也都有參與機會。，
英國首相梅伊（左）會見歐洲理事會主席圖斯克（右）。 美聯社 分享 facebook 英國首相梅伊（Theresa May）明天將發表脫歐政策演說，
，在此之前，
，她今天先與歐洲理事會主席圖斯克（Donald Tusk）會面。歐盟日前公布脫歐條約草案，
，建議把英國統治的北愛爾蘭繼續視為歐盟關稅同盟的一部分，
，在脫歐後在愛爾蘭設立一個「共同調控區」，
，往返北愛無需邊界檢查。這個提案遭到梅伊悍然拒絕，
，表示這無疑是「破壞憲法完整性」，
，沒有任何英國首相會同意。梅伊的強勢態度讓英國與歐盟雙方關係陷入緊張。歐盟表示，
，英國必須想出一個可行的替代方案。若是沒有其他解決方法，
，就得接受歐盟提案。梅伊明天將發表脫歐演說，今天先與圖斯克在唐寧街10號會面。圖斯克再次要求英國提出方案，避免愛爾蘭和北愛爾蘭的「硬邊界」重現。長期疑歐人士凱希（Bill Cash）接受英國廣播公司（BBC）訪問時指出，要解決愛爾蘭邊境問題有很多「技術上的方法」，他指控歐盟根本試圖製造「英國憲政危機」。英國脫歐大臣戴維斯（David Davis）也在給黨內議員的信中展現強硬立場，表示若是英國關切的「所有議題」沒有獲致解決，歐盟不要想拿到英國給的「分手費」。脫歐談判如火如荼進行的同時，號召扭轉脫歐決定的聲浪仍不斷。英國前首相布萊爾（Tony Blair）今天呼籲歐盟領袖改革歐盟，好讓英國民眾對於脫歐「改變心意」。他在接受BBC廣播節目訪問時說，如果歐盟全面改革移民政策，英國選民「真正的潛在不滿因素」就能獲得解決。脫歐仍然可以在英國與歐盟的最終協議出爐後，透過再一次公投而「扭轉」。布萊爾並不是唯一發聲的前首相，另一名是保守黨籍的前英國首相梅傑（John Major）。梅傑昨天表示，脫歐最終協議出爐後，國會議員應該能夠基於自由意志投票，來決定是否接受，而非追隨黨的決定。他表示，議員應該「本著自己的良心」來判斷，英國離開歐盟究竟是更好還是更壞。梅傑說，他並不是想「針對」梅伊，他也祝福梅伊能夠替英國爭取到好的協議，但他認為，梅伊得到的某些黨內建議，「並不利於國家的整體福祉」。他表示，脫歐將讓英國衰退，生產力減低，也會削弱英國在世界舞台上的力量。雖然他並不樂於和黨意見相左，但是這個賭注太大，他自認在這個關鍵時刻有義務挺身而出。，
歐洲男籃錦標賽第1天就冷門不斷，
，上屆居亞軍的法國隊以74：80敗給德國隊；立陶宛隊以7分之差，
，不敵大換血的塞爾維亞隊。上屆殺進4強的馬其頓隊，
，則在最後讀秒階段敗給蒙特內哥羅隊。
德國以年輕球員應戰，
，缺少小牛隊前鋒諾維茨基，
，歸化中鋒卡曼等主力球員。但昨天面對強敵法國，
，雙方在第4節最後1分54秒戰成72平手，
，208公分的前鋒班金挺身而出，
，包辦全隊最後5分，
，幫助球隊以6分之差獲勝。
德國總教練曼茲表示：「我們獲勝主因在於放手一搏，加上先前曾和法國打過兩次熱身賽，對法國相當熟悉。」法國以馬刺隊後衛帕克為首，陣中有7人具有NBA經驗，是歐錦賽冠軍熱門，但昨天關鍵時刻進攻熄火，成為落敗主因。帕克攻下法國最高的18分。
另一奪冠熱門立陶宛以56：63不敵塞爾維亞。今年塞爾維亞進入大換血，全隊僅剩3名球員打過上屆歐錦賽，但昨天在中鋒克斯帝奇砍下20分、9籃板帶領下，第4節一度領先達15分，順利贏得首勝。
立陶宛陣容整齊，平均身高更是歐錦賽之最，但昨天兩名在NBA效力的長人瓦藍邱納斯和莫提尤納斯失常，合計只貢獻兩分，全隊以後衛卡奈提斯攻下17分最高。
馬其頓昨天雖然靠著歸化後衛麥克拉布砍下23分，比賽中一直保持小幅領先，但在第4節最後10秒蒙特尼哥羅歸化後衛萊斯成功製造犯規，並罰進兩球，取得81：80致勝超前，最終以1分之差氣走馬其頓。
萊斯先前一度曾是馬其頓歸化屬意人選，但卻因麥克拉布歸隊而遭放棄，才選擇入籍蒙特內哥羅，昨天成功報了一箭之仇。，
受到外資匯出不少股利與盈餘影響，
，中央銀行五日公布，
，外資9月分淨匯出我國約10億美元，
，為今年2月以來，
，連續第八個月呈現淨匯出。圖／經濟日報提供 分享 facebook 央行公布第二季台灣國際收支，
，以直接、證券投資為主的金融帳，
，出現淨流出一百廿六點四億美元的驚人數字。更可怕的是，
，蔡政府上任兩年多，反映投資信心的金融帳淨流出高達一千二百四十九點一億美元，反映國內投資環境不只病入膏肓，更幾近崩潰邊緣。外匯存底多寡到底重不重要？淨流動重不重要？外匯存底的淨額代表一國的家底，如果不厚實，金融帳大幅淨流出足以擊垮一個國家！ 在法定貨幣制度下，一國貨幣發行量由外匯存底加上黃金儲備組成。截至今年八月，台灣外匯存底是四千五百九十九億美元（約十四點二六兆新台幣）、沒有外債，扣掉九十二％外資持有，其實台灣真正的外匯存底只有三百六十八億美元，約新台幣一點一四兆。台灣的黃金儲備近年維持在三百廿四公噸左右，約合台幣三八八八億，也就是說屬於台灣人的總財富約一點五二餘兆，低於今年中央政府總預算一點九六餘兆；即是如沒有任何收入，財富已不足支應一年中央政府支出。如再考慮台灣國債加計潛藏債務約廿四兆，怎不讓人憂心呢？今年第二季開始，許多開發中國家如南美洲的阿根廷、巴西、委內瑞拉、東南亞的印尼、非洲的南非，已因外匯存底不足，又因中美貿易戰遭池魚之殃。這些國家正面臨外資撤離、貨幣大幅貶值、百姓深陷通膨中。和一九九七年亞洲金融風暴雷同。邁入第四季，不論開發中或已開發國家股票市場均一一崩落，各國皆繃緊神經，深怕外資撤離腳步加速。台灣外匯存底逾九成掌握在外資手裡，加上外資目前多數以流動性最高的證券投資為主，難道不怕外資一夕間撤離台灣？政府做好準備了嗎？還是告訴大家：這一切都是假消息？，
屏科大的薄鹽醬油受歡迎，
，民眾往往購買以「箱」為單位。圖／本報資料照片 分享 facebook twitter pinterest 近年來不少大學都推出自製產品，
，因為有學校專業「掛保證」，
，平時不但有人組團在網路搶購，
，逢年過節更成為最佳伴手禮，
，許多人專車到學校一箱一箱搬貨，
，送禮自用兩相宜。像是大葉大學的面膜、屏科大的薄鹽醬油，
，都是超人氣商品。大葉大學最熱銷的產品是面膜。大葉校長武東星說，
，面膜是由校內生物資源學院實驗工廠製造，
，學校面膜品質純，價格又不貴。曾有大陸教育訪問團臨走前，就搬了一千片面膜。成蘭禮盒 海外校友搶購成功大學推出的成蘭之美禮盒，內有面膜與護手霜，是萃取蝴蝶蘭成份製成，曾有校友用過後太喜歡，還遠從美國飛台灣購買。圖／成功大學提供 分享 facebook twitter pinterest 成功大學研究蘭花多年，繼蘭花香水、保養品之後，去年又推出蘭花酒、蘭花茶食等，打造出台灣意象，成就台灣蘭花之美。其中有面膜與護手霜的「成蘭之美」禮盒，是成大用來送國內外佳賓、校友的禮物，很多校友用過後讚不絕口，大老遠從美國飛回來買；Bellina蘭花香水也很熱銷，曾創下十天賣出一千隻的紀錄。台師大保溫杯 大師題字由書法家董陽孜題字的台師大「師大大師」保溫杯三年狂銷一萬個。圖／台師大提供 分享 facebook twitter pinterest 台師大有兩百多款校園紀念品，最受歡迎的品項是簡潔素雅、由書法家董陽孜題字的保溫杯；瓶身有著董陽孜墨寶，寫著「師大大師」，三年熱銷約一萬個。台大則是打出「文創牌」，從具代表性的校門、圖書館、傅園都變身小積木，吸引校友、甚至一般民眾購買，一年賣出上千組，還有椰林大道紙膠帶也是超夯商品。屏科大醬油 品質勝日貨 屏科大研發的薄鹽醬油，堪稱是大學研發產品中的超級明星。加了天然酵母菌的薄鹽醬油「低鉀低鈉」，不用防腐劑，又能色香味俱全，比日本貨更勝一籌，一天可賣出六百瓶。薄鹽醬油平日就熱銷，年節時更搶手，銷售量較平時增加兩成，一年銷售超過廿萬瓶。雖然醬油可以宅配，不少中北部的民眾趁著到屏科大附近遊玩，也都會開車去採購。曾被網友票選為十大校園美食冠軍的東海大學實習農牧場的牛奶，每個月平均狂銷十二萬瓶，營業額高達一千萬元。走進海洋大學，校園內瀰漫著炭烤的香味，循著香味來到夢泉旁的實習商店，炭爐上滋滋作響的正是海大知名的校園美食「博士香腸」。不論網路預購或校內排隊都供不應求的「博士香腸」，靈感來自於海洋大學師生的創業課程，因為是碩博士生的產品而命名。海大博士香腸 全手工製海洋大學師生研發的博士香腸，因應農曆新年還推出禮盒系列。圖／海洋大學提供 分享 facebook twitter pinterest 「博士香腸」全手工製作，選用豬腿肉與豬背脂，加入金門高粱酒、肉桂粉、糖、鹽等，在冷藏中醃製一天一夜後灌入豬腸衣，生產過程完全不添加防腐劑、保色劑、亞硝酸鹽等人工添加劑，真空包裝後可冷凍保存三個月。除了海大師生愛吃外，連校外人士都慕名而來。，
美國國防部長馬提斯（左）與越南國防部長吳春歷（右）會面。 （美聯社） 分享 facebook 五十年前的一月卅一日，
，正當我們慶祝農曆新年時，
，電視台播出的並不是政府首長向民眾拜年，
，或是大年初二嫁出去女兒回娘家的新聞，
，而是北越對南越發動了越戰以來規模最大的全面攻擊行動，
，就是著名的農曆年攻勢。超過八萬名的越共襲擊南越一百個城鎮，
，連西貢也無法倖免。美國與南越的軍隊剛開始無法反應，
，但經過了兩三個月的激戰，
，最終還是將越共擊退。儘管整個行動中，
，越共死傷人數遠遠大於美國及南越聯軍，但這項奇襲確實動搖了美國在越戰中必定獲勝的信心，讓原本國內的反戰運動，有更足夠的理由要求美國撤出越南。聯軍司令魏摩蘭以增兵為打勝仗的說法，愈來愈難說服民眾，而參議院外交委員會主席傅爾布萊特反戰立場，被證實是高瞻遠矚。更重要的是，美國總統詹森連任之路，因越共攻勢出現變數。雖然詹森總統支持度，早因越戰受到折損，不過，由於沒有重量級政治人物願意挑戰現任總統，因此大部分觀察家都認為詹森應該穩獲提名，再度代表民主黨參選。然而，民主黨反戰人士認為詹森的支持基礎已動搖，因此積極尋求黨內同志進行挑戰。他們先是找曾任司法部長的紐約州聯邦參議員、已故總統甘迺迪弟弟—羅伯．甘迺迪出馬，認為他長期與詹森不睦，應當有意願取代，但卻被婉拒，後者還表示他支持詹森連任。隨後，自由派反戰大將—明尼蘇達州的聯邦參議員尤金．麥卡錫（與麥卡錫主義的威斯康辛參議員同姓，但意識形態相左）獲得徵召，竟在三月的新罕布什爾初選當中，獲得大部分年輕人支持的四成二選票，僅比詹森四成九的選票少七個百分點，顯然基層民主黨員不滿越戰走向，打臉現任總統。在詹森總統受到挑戰後，羅伯．甘迺迪隨即宣布撤銷對他的支持，並投入初選，讓詹森腹背受敵。儘管他贏得新罕布什爾初選，但在三月底的一項有關越戰電視演說中，詹森突然宣布一個讓全國觀眾都感到震撼消息，表明他不再競選連任。詹森是希望藉此聲明，讓他能夠專心致力結束越戰，給建制派所屬意副總統韓福瑞有機會獲勝。一九六八年是相當動盪的一年，詹森宣布退選後一周，美國黑人民權運動領袖金恩遭到刺殺，兩個月後甘迺迪參議員在加州初選後也同樣被刺。八月份在芝加哥舉行的民主黨全國黨代表大會中，示威抗議的反戰人士與警方發生嚴重的肢體衝突，造成史上最暴力的黨代表大會，韓福瑞儘管獲得提名，但在十一月大選中輸給共和黨尼克森。越共領導人大概沒想到越南戰場的農曆年攻勢，最終竟對美國政治造成如此衝擊。更諷刺的是，美國國防部長馬提斯在這攻勢五十周年前夕，出訪越南，並承諾三月將會有越戰結束以來首艘美國航空母艦重返峴港。美國原本是為了圍堵共產主義在東南亞蔓延，才介入越戰。如今為了圍堵快速崛起的中國，又再度重返越南，只是當年對抗敵人，如今卻成為結盟對象，讓人感到時空錯亂。，
Jo Malone London英國橡樹系列發表。記者陳立凱/攝影 分享 facebook Jo Malone又有新香報到！將於9月1日在台灣上市的英國橡樹系列，
，開創了Jo Malone的許多「第一次」，
，包括首次在同一系列常賣款中推出兩款香調、首次為特定香水推出限量專屬提袋與客製化蓋印服務，
，調香師Yann Vasnier與全球產品研發總監Celine Roux也首度來台，
，親自介紹這系列極具英國特色與風味的香調。Celine Roux表示，
，橡樹是英國唯一的原生樹種，
，非常具有代表性，
，早在中世紀起英國就常使用橡木做為大教堂的建材，
，Jo Malone英國橡樹系列的靈感發想則是神祕的雪伍德森林（Sherwood Forest），
，這個森林以傳說中中古世紀的騎士羅賓漢居住而聞名。不同於花草的明顯個性，直接嗅聞橡木木屑並聞不到太多香味，Jo Malone還因此研發出獨特的暖烘萃取技術，將橡木木片洗淨後高溫烘烤，再萃取出帶有深沉煙熏的香氣，做為英國橡樹系列的香水基調。Jo Malone英國橡樹系列共有兩款香氛，其中英國橡樹與紅醋栗可和黑莓與月桂葉混搭，加強花果味，同系列還有香氛工藝蠟燭、香氛沐浴凝膠與潤膚乳霜；英國橡樹與榛果可和烏木與佛手柑揉合，呈現更優雅的木質調。專為Jo Malone英國橡樹系列打造的提袋，每個櫃點只限量100份。Yann Vasnier同時也是Jo Malone英倫文青系列的調香師，他說英國橡樹系列的原本概念是將辛辣與木本香調結合，但經由實驗後發現加入玫瑰與紅醋栗的圓潤香滑也讓人無法取捨，因此第一次在同系列中推出兩款全新香調；兩款香調有著相似的結構與元素，卻各自有特別強調的成分，英國橡樹與榛果採用的綠榛果獨特且環保，並揉入苔蘚基調，就像是漫步森林時的新鮮土壤味；英國橡樹與紅醋栗則完美高雅地調和玫瑰、琥珀、白麝香，溫暖而甜美。Celine Roux還建議，Jo Malone英國橡樹系列的兩款香氛可單獨使用也可互相搭配，還可巧妙運用潤膚乳霜與香水的營造層次感，例如以帶有果香調的英國橡樹與紅醋栗潤膚乳霜打底，再用英國橡樹與榛果香水強化清新感；如果想擁有更大膽鮮明的氛圍，可用藍風鈴潤膚乳霜、英國橡樹與榛果香水混搭。Jo Malone London英國橡樹系列發表，調香師YANN(左)與全球品牌發展總監CELINE(右)首次來台。記者陳立凱/攝影 分享 facebook Jo Malone London英國橡樹系列發表，調香師YANN首次來台。記者陳立凱/攝影 分享 facebook Jo Malone London英國橡樹系列發表。記者陳立凱/攝影 分享 facebook Jo Malone London英國橡樹系列發表，調香師YANN首次來台。記者陳立凱/攝影 分享 facebook Jo Malone London英國橡樹系列發表。記者陳立凱/攝影 分享 facebook Jo Malone London英國橡樹系列發表。記者陳立凱/攝影 分享 facebook Jo Malone London英國橡樹系列發表。記者陳立凱/攝影 分享 facebook，
