若要煮出膨鬆柔軟的黑米飯，
，通常白米與黑糙米各半，
，水份一比一，
，煮出來的米飯最香軟適中。圖／趙敏夙提供 分享 facebook twitter pinterest PINO餐廳主廚謝宜榮設計了一款義大利黑糙米燉飯，
，搭配烤透抽與時蔬，
，義大利黑米煮的燉飯有股獨特香氣，
，因為是黑糙米，
，多了米糠層的嚼勁，
，粒粒分明，
，愈咬愈香；台灣近年也吹起一股黑米熱，研究發現黑米比白米多了花青素，引起養生人士追捧流行。根據農政單位的資料，「黑米」為泛指糠層顏色呈深紫色至暗黑色之禾本科子實。目前國內栽培之黑米，一般為具糯性之黑糯糙米（亦稱黑糯米），也有非糯性之黑米品種。換句話說，所謂黑米，是一種有色米，有色米包括紅米，黑米，黃米等，生黑米的米糠層呈現深紫至暗黑色，但是，米心仍是乳白色，因此，無論義大利或台灣，黑米全部是以糙米全顆粒方式銷售，因為一旦磨掉米糠層，黑米看起來就和一般白米無異。黑米外觀顏色深淺，和品種、栽培環境息息相關。義大利黑米產地在高緯度的北義，種源來自菲律賓，米粒圓短，呈現黑褐色，黏性極低。台灣黑米約略分為三大類，最常見的是黑糯米，亦稱為紫米，米粒修長，黏性高，中式甜點常使用。近年在彰化一帶栽培的黑米，是結合黑糯米與在地米的新品種，顏色較深黑，煮出來的黑米飯，黏性低，受到市場歡迎。產量最少的是沒有糯性的黑米，口感接近糙米，據說在花蓮，已經有農民嘗試培育。彰化田中鎮稻米產銷第8班，算是國內種植黑米的佼佼者，所使用的品種是台農67號與原生黑糯米雜交後的黑米品種，結合秈米與糯米的優點，外型圓短，低黏性，為了方便烹煮與好入口，還從日本引進分精白的技術，磨去黑糙米最外層的粗纖維，可以縮短煮飯的時間，同時保留糙米的營養與黑米的顏色。應用在料理上，義大利黑米適合做燉飯。燉飯講究濃味醇厚，絲滑流動，主廚試作多回，認為還是義大利米較能吸水，燉煮後所釋放的澱粉也較多，而且黏性相對低很多。但黑米畢竟是糙米，用生米直接做燉飯得花很長時間，所以得先煮半熟，再起鍋把香料，白酒，海鮮，乳酪煮進黑米燉飯裡。但是，若要煮出膨鬆柔軟的黑米飯，當然得用台灣米，通常白米與黑糙米各半，水份一比一，煮出來的米飯最香軟適中。煮八寶粥也是用台灣黑糯米最對味。無論是義大利黑米或是台灣黑米，都不宜洗太久，建議洗一遍就好，以免花青素流失。農人最厲害的地方，就是會隨著地方飲食風俗而不斷改良品種，直到栽培出最適合當地料理的稻作。黑米在台灣曾經是不被看好的米種，但是在養生觀念風行與食材多元化的今天，我相信，還是有它存在的一席之地。PINO義大利黑米燉飯：02-2834-8828 田中鎮稻米產銷第8班：04-874-7107，
許多人撿到東西，
，都會送警局招領，
，但台中市警局第六分局拾得物管理室，
，已經堆了上千件拾得物，
，保管室如同大賣場，
，神像、滅火器、割草機都往這裡塞。「甚麼都有、甚麼都不奇怪」，
，警方只能呼籲失主快來領。六分局轄區位於台中七期精華地段，
，區內百貨公司、醫院、大型公園林立，來往人潮眾多，遺失物也多。每月平均受理近百件拾得物，數量為台中市之冠。拾得物千奇百怪，除常見的現金、錢包、證件、手機或雨傘，也曾有人撿到皮鞋、抱枕、神像、滅火器、割草機，甚至有撿到公雞、鴨子送到警局。至今六分局的拾得物管理室已累積超過千件拾得物，雖然依照拾得物管理法，超過半年可拍賣，所得捐助給社福團體，但像雨傘、損壞的相機等較無價值的物品無法拍賣，只能堆置在管理室內，長期下來拾得物滿為患。六分局偵查隊副隊長施明志說，雖然規定是六個月，但擔心失主出國，避免日後返台到警局要求領回，只好讓失物繼續「躺」在管理室內，結果越堆越多。法律規定，民眾撿到現金送到派出所，必須先依法公告，描述撿拾地點、金額等條件，待期限到後若無人領回，再以掛號文件、電話，雙重管道通知拾得人領回，「但行政文書成本至少就要五十元」。，
台灣女子網球選手今天在2018年聯邦盃國際女子團體網球錦標賽，
，亞洲大洋洲區一級賽，
，敗給日本隊。台灣女子網球選手9日出戰2018年聯邦盃（Fed Cup2018）亞大區一級賽B組實力最強的日本選手，
，3場賽事均落敗。中華隊首戰由女將徐靖雯出戰世界女單排名130的日本選手加藤未唯，
，但實力懸殊，
，徐靖雯以2比6、1比6輸掉首場。女單排名377的女將許絜瑜，
，接著出戰排名90的日比野菜緒，
，兩人排名相差200多名，
，許絜瑜在第一盤仍拚到6比6搶7，
，但仍不敵日比野菜緒，第2場未能勝出。許絜瑜賽前調整後實力完全發揮，多次進逼日本選手，是今天表現最佳的球員。第3場女子雙打，持續由徐竫雯和李珮琪搭檔迎戰加藤未唯與二宮真琴搭檔。雖然對手實力超出不少，但徐、李兩人在第一盤以2比6落敗後，第2盤追平，以6比6搶7，可惜未能勝出，連輸兩盤失掉第3場。中華隊已3連敗，明天將出戰A組落後的印度隊，爭取積分，避免被降級至亞大區二級賽事。2018年聯邦盃國際女子團體網球錦標賽，亞洲大洋洲區一級賽事，從7日到10日在新德里舉行，台灣、日本、泰國與南韓分配在B組，哈薩克、中國、印度和香港在A組。，
日本沖繩縣、愛知縣麻疹疫情擴大，
，日本全國麻疹患者已突破100人，
，專家指出，
，如果民眾無法確認自己是否曾接種過2次疫苗或感染的履歷，
，最好考慮接種。日本放送協會（NHK）報導，
，截至昨天，
，沖繩縣感染麻疹的人數有73人，
，疫情擴大到愛知縣，愛知縣有11人感染。 此外，截至本月18日為止，東京與埼玉縣各有5人、茨城縣3人，神奈川縣及山梨縣、大阪府等6府縣各有1人。總計今年日本感染麻疹的人數至少有103人。日本國立感染症研究所表示，麻疹患者以十幾歲至30幾歲的人士為主，很多人未曾接種過疫苗或不清楚自己是否接種過疫苗，因此呼籲民眾，如果無法確認的話，最好考慮去接種疫苗。在日本，明天起到5月初，很多民眾放所謂「黃金週」的連假。日本國立感染症研究所室長多屋馨子表示，連假中預定去旅行的人士、醫療相關人士、從事與孩童接觸的教育或保育的相關人士，以及從事會與不特定多數人接觸的工作者，應查清自己接種疫苗的履歷。，
初中歷史課本上的屈原服裝竟是左衽！
長江日報報導，
，一名初中一年級女學生，
，無意中發現「中國歷史（上冊）」中屈原所穿的服裝竟是「死人與少數民族」才穿的左衽，
，經專家查證，
，插畫確實誤植，
，人民教育出版社相關人員也坦承插圖印製有誤。
衽，
，就是衣襟。前襟向右，
，也就是左邊一片壓住右邊那片稱右衽，
，反之稱左衽。
報導稱，右衽為漢服，是中華民族的傳統服飾；左衽則是死者與少數民族穿著。武漢紡織大學服裝學院副教授胡曉東表示，早在周朝就有漢服右衽的習俗。
對於出版社犯下這種錯誤，網民感嘆，僅僅是排版上的小變動，卻不知違反多少常理，也有人痛批「真是教科書的悲劇！」、「中學歷史教材竟犯這種低級錯誤。」
人民教育出版社相關人員稱，這是他們第一次接到詢問，之前並沒有注意這個「細節」失誤，他坦承插圖確實是放反了。
經出版社主編齊吉祥調查，原因在於製版工人覺得位於該頁接縫處的屈原插圖，臉部朝左更好看，加上後面的江水不具有正反辨識度，致使屈原插圖出現左衽。
由於正反印刷錯誤，不僅有左、右衽不分的錯誤，還有網民眼尖地發現，古代人一般將佩劍放在左側，而屈原插圖的佩劍卻在右側。，
光看背影就很暖！黃少祺噴父愛 臉書曬「大手牽小手」 | 藝人動態 | 娛樂 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 熱門星聞 藝人動態 High5制霸青春 噓！短片 電影時光機 電影世界 廣電頻道 流行音樂 星級評論 時尚名人 2016金馬獎 udn / 娛樂 / 藝人動態相關新聞不能當貴婦 瑪麗亞凱莉怪罪前未婚夫財務顧問！日本混血女神復出！為成人雜誌脫了男星生女兒、剃光頭後財運擋不住 連吃個小攤都中獎旅法超模金禧養2孩子：讓我成為更好的人同志遊行被誤認周湯豪 王岳豐這樣「收買」新粉絲 惡毒詛咒！裘莉離婚將淪為過氣D咖？影帝爆料「蝙蝠俠」罹癌 病況不佳？稚女叫別人「爸爸」 男歌手險昏倒交往後胖10公斤 李國修女兒懷疑老公眼瞎了張立昂做了這件事 讓小薰直呼「真的很痛！」超模懷孕暴增20公斤 為孩子「多幾塊肉沒關係」貼星／歐陽娜娜扮鬼嚇人 網友瘋喊「小壞蛋」艾瑪華森穿Dior薄紗禮服 若隱若現更性感「大鮮肉」男星羞露肌 遺憾未參與同志遊行神預測！唐立淇曾算中李妍憬會…貼星／硬起來！鄭容和遭網友網路霸凌 決定提告啦貼星／相戀520天啦！李晨、范冰冰甜蜜合體代言 就是「胸狠」！Ella把握漲奶全都露貼星／到底有沒有整阿？Angelababy小學照說真相這個病讓梁詠琪無法動彈 嚇到大哭！辣！前主播解放D奶、翹臀 「反璞歸真」做自已怕怕！妻女扮小紅帽 王力宏萬聖節大野狼現身「東京小子」國分太一當爸 竟在節目高調報喜吳奇隆46歲生日 送給自己的禮物是…邵庭罹患「妥瑞症」 不想被過度關注艷門照八年後 阿嬌嘆：至今沒有人說過要娶我超級美少女！強尼戴普17歲女兒「美」夢成真全智賢產後超吸金 代言費再創天價有後悔變成「林志玲」嗎？ 志玲姐姐說…光看背影就很暖！黃少祺噴父愛 臉書曬「大手牽小手」分享分享分享留言列印A-A+2016-11-01 20:57聯合報 記者楊起鳳╱即時報導WhatsApp 本土一哥黃少祺3年前傳與雙胞胎女子團體「ME2」的姊姊呂旻蓁（小蓁）祕密訂婚有子，
，曝光後他大方在臉書曬兒，
，也公布早於2011年在台灣註冊結婚，
，1號他在臉書再度噴父愛，
，大手牽小手的模樣，
，父子三人的背影，
，讓粉絲驚嘆美麗畫面。黃少祺2014年大兒子出生，
，去年又產下小兒子，
，今他於臉書上曬天倫，
，兩手牽著兩個寶貝兒子，一家三口大享天倫樂，粉絲也驚嘆他拍三立本土劇「甘味人生」時小兒子剛誕生，現在小兒子都已會走路，時光飛逝。過去他與老婆重隱私，未曾公開情事，2人情牽十多年，2009年於美國登記，2011在台灣註冊結婚，已婚生子消息曝光反讓他鬆一口氣，更不避諱在臉書上大方曬兒。今日星話題→「歐陽娜娜扮鬼嚇人 網友瘋喊『小壞蛋』」，想看更多請戳這！黃少祺小兒子已經會走路了。圖／摘自臉書 分享 facebook 黃少祺一手牽一兒大曬天倫樂。圖／摘自臉書 分享 facebook，
北市天文館表示，
，12月3日的滿月是今年最後一次滿月，
，也是今年最大的滿月，
，比6月9日的最小滿月大了百分之13。 圖／天文館提供 分享 facebook 「超級滿月12月3日登場。」北市天文館表示，
，當天的滿月是今年最後一次滿月，
，也是今年最大的滿月，
，比6月9日的最小滿月大了13％，
，相當於10元與50元硬幣大小的差別。當天晚上7時至9時，
，天文館將大型天文望遠鏡搬到天母棒球場，民眾在市區就能欣賞今年的超級滿月。天文館表示，月球以橢圓形軌道繞行地球，滿月時離地球越近，所看見的滿月也越大，今年最大滿月旁還有一顆非常明亮的橙紅色亮星陪伴，這是金牛座的主星畢宿五，與滿月相襯格外美麗。當天月球下午4時58分從東偏北方升起，晚上11時47分達到滿月，4日凌晨5時31分才從西偏北方落下。欣賞最大滿月無須任何工具，用肉眼即可欣賞，但若透過望遠鏡觀賞，更可以看出一些月面地形特徵。天文館表示，每次滿月大小都不同，每年都會有一個最大滿月，一個最小滿月。而每年最大滿月的大小也會不同，而影響地球上所見月球大小，主要為月球遠近、滿月時刻相對於觀測地的時間、大氣效應與月亮錯覺。相關資訊可參考台北天文館網站「網路天文館」。，
陽明山今天發生預拌混凝土攪拌車嚴重車禍，
，同車的助手江姓男子今天晚間9時許，
，坐著輪椅、拄拐杖到士林警分局製作證人筆錄，
，江男說，
，當時發現車子煞不住，
，他打開車門，
，本想攀在車門上，
，去取車子後方的枕木，
，來擋住車子繼續失速，
，未料車速過快，他被甩出車外，手腳受傷，也無法阻止悲劇，「不是跳車！」另一名同車的陳姓女子則說，當時他們從淡水的公司出發，行經仰德大道要去永公路的工地，但阮姓駕駛喊「煞不住了」，同車的江姓乘客隨即跳車，她坐在中間，嚇得無法動彈，但駕駛不斷踩煞車，還拉了手煞車，為了提醒路人，還不斷按喇叭。江姓男子今天晚間到士林警分局製作筆錄。記者李承穎／攝影 分享 facebook，
宏碁爆發內線交易疑雲，
，汐止總部前天遭到檢調搜索，
，昨（19）日股價應聲重挫。宏碁董事長施振榮昨天發出「致股東公開信」，
，向宏碁投資人致歉。
施振榮昨天表示，
，對於公司兩名員工個人疑似涉及內線交易行為，
，感到十分遺憾，
，影響到各位投資人對宏碁的信心，
，特別向大家致歉。
他確信，
，宏碁已朝對的方向在走，
，公司今天經營面臨的挑戰是長年累積，各位股東不能期待公司營運馬上變好，但這只是時間問題，希望大家有耐心。
受到內線交易消息衝擊，宏碁昨天股價賣壓出籠，終場下跌0.35元，收在17.85元，跌破所有短期均線支撐。不過宏碁昨天股價跌幅1.92%，影響並不如原先外界預期大。
宏碁昨天成交量放大到2萬7，503張，為前一交易日的三倍，創近兩個月單日成交最大量，外資賣超1，631張，自營商加碼320張。，
南部科學工業園區在高雄園區的免費巡迴巴士，
，通車一年多，
，幾乎沒人搭乘，
，平均每天載不到2人，
，每月卻得花近10萬元養車，
，不符經濟效益。南科管理局決定7月停駛巴士，
，讓高雄市唯一的科學園區免費巴士就此夭折。
據南部科學工業園區管理局統計，
，在高雄市路竹區南科高雄學園區上班的廠商及機構員工，
，有5千多人通勤。
2012年9月中旬起，
，南科管理局在高雄園區發出免費巡迴巴士，剛通車時，除了周休及國定假日，每天上、下班尖峰時段，約20分鐘發一班車，離峰時段則每小時發一班車，往來路竹火車站及高雄園區，並設站接送員工，一般民眾也可以免費搭乘。
南科管理局高雄園區主任陳柏嶂指出，高雄免費班車時常空車，只有司機一人，大部分人還是選擇開車或騎車。
今年3月減班發車，車內仍時常空無一人，後來被迫改為電話預約方式開車，仍無起色，決定下月初停駛。，
