套疊阿舍菜「豬腳魚翅」，
，上桌是豬腳，
，切開成了魚翅羹。 圖／台南晶英酒店提供 分享 facebook 如果曹雪芹寫《紅樓夢》的場景搬到台灣，
，賈府餐桌上的珍饈，
，必然會是「阿舍菜」。古早台灣，
，稱有錢爺們為「阿舍」。閒暇逸致加上對口味的奇思異想，
，經由廚師慧心巧手，
，成就了奢華費工的「阿舍菜」。時光荏苒、世風轉換，
，阿舍菜早已絕跡；只有懂行的老饕，
，商請高明廚師手路上菜，才能憑著口味遙想阿舍風光。 孔府宴、隨園宴、譚家菜，是中華傳統家宴經典。日據前的台灣料理，尚未受到和食影響，中原口味經過台灣化之後的豪門家宴，該是何種風貌？台灣飲食文化脈絡裡，消失的阿舍菜，正是承先啟後的線索；而「阿舍宴」的出現，因此別具意義。台南晶英酒店今年推出兩場「府城阿舍宴」，領軍主廚是來自香港的盧偉強。因為集團董事長潘思亮的「在地化」經營理念，促成盧偉強帶領團隊鑽研阿舍菜，推出二十六道菜的「府城阿舍宴」，展現舊時的大戶氣派。孔子「食不厭精，膾不厭細」，阿舍亦是如此。盧偉強說，阿舍宴客，秀財力、比豪邁，逼出了廚藝的創新。阿舍菜挑戰口味常規，經常出現兩套菜色合併的「套疊」。經典菜式「布袋雞」，全雞去骨留皮，雞腹塞入羹料；上桌看似全雞燉湯，切開後填料散出，又成為一道羹湯。「豬腳魚翅」以抽出大骨的豬腳皮做囊，塞入炒香的魚翅做餡，縫皮封口滷至爛熟；用刀分切豬腳，滿足了阿舍「豬腳與魚翅得兼」的口味要求。盧偉強說，阿舍菜也講究視覺美感，例如「菊花干貝湯」，炒熟干貝絲、筍絲、豬肉絲、香菇絲等用蛋皮包裹，盛在湯碗上桌後，用刀畫開蛋皮、一瓣一瓣地掀開如同菊花綻放；徐徐注入高湯，菊花逐漸漂高，呈現動態的美感。阿舍菜一絲不苟，但也暗藏幽默。例如「白玉鳳眼」，用兩條香菇絲和蛋黃做出「眼睛」。盧偉強說，做出相同的眼睛不困難，但這道菜的趣味，在於眼睛各不相同；如同真實人眼的各有姿態。點心「金銀圓棗」，是加了龍眼的棗泥裹糖粉捏成球丸，為了彰顯手感，每顆形狀都要不同。精熟粵菜的盧偉強，從中領悟了文化差異的奧妙。廣東菜的「鑊氣」要烈火猛炒，阿舍菜必須小火輕翻慢炒。在香港，罐頭上不了檯面；但阿舍菜高調使用罐頭食材，因為早年進口罐頭昂貴，錦衣玉食之家才用罐頭請客。催生「府城阿舍宴」，來自潘思亮的理念、盧偉強的廚藝，這是「阿舍與家廚」故事的現代企業版本。阿舍菜是台灣飲食文化珍寶，從研究傳統阿舍菜出發，經過當代食材與口味的轉換，加上阿舍生活美學的發現，將是一條台灣料理的文化創意產業之路。，
迪士尼宣布自2019年起將不再把新發行的電影放到Netflix上播映，
，對這個全球知名的串流影音平台當然是一項利空，
，因為損失合作的製片廠一直是該公司面臨的主要風險。為降低對合作製片廠的依賴，
，Netflix已計劃製作更多原創影集和電影。彭博資訊專欄作家歐梵德（Shira Ovide）指出，
，由於Netflix在一年前開始與迪士尼合作時，
，訂閱戶就已達數千萬人，
，加上除了迪士尼的節目外，
，Netflix平台上仍有許多電視劇和電影，因此歐梵德認為，未來不能播映迪士尼節目將不致對Netflix造成太大衝擊。不過，隨著與Netflix有合作關係的迪士尼和時代華納（Time Warner）等製片廠已愈來愈不願意出售旗下影視節目，Netflix也開始推出更多原創影視節目。Netflix 7日也宣布收購專門塑造超級英雄角色的漫畫出版商Millarworld，創下該公司創立20年來首樁收購案。歐梵德指出，Netflix目前仍與迪士尼旗下曾創造數名超級英雄角色的漫威公司（Marvel）有合作關係，而Netflix可能已預期未來這段關係將劃下句點，才決意擁有自己的漫畫出版商。Netflix自由現金流量 資料來源：彭博資訊 分享 facebook，
反映國際鎳價走高，
，不銹鋼上游供應商唐榮 （2035）、燁聯相繼調漲主力304系列產品的7月盤價，
，漲價每公噸1，
，000元，
，而不銹鋼盤元廠華新、燁興也同步跟進，
，將可為營運加分。據了解，
，受到市場買氣的催動，
，鎳價近期加速漲勢，
，由低點每公噸近1.16萬美元上揚至27日的近2個月來新高每公噸1.27萬美元，
，漲幅逾9%，為唐榮和燁聯7月新盤加持。 唐榮方面為反映原料成本墊高，最大宗的304系列熱冷軋內銷價每公噸各漲1，000元。燁聯方面，除內銷304系列熱冷軋跟漲外，外銷並調漲每公噸30至50美元。燁聯表示，以7月盤價漲幅來看，尚不能全數反應原料成本的變化，但考量下游及市場情況，進行適度調漲。至於不銹鋼盤元廠方面，華新、燁興也陸續宣布7月盤價均調漲每公噸1，000元。業者指出，在台灣業界相繼以漲盤開出新盤價的同時，值得注意的是，亞洲大廠印尼青山看準此波鎳價走勢，目前也啟動拉漲行動，調漲出口報價每公噸30美元，以304系列熱軋為例，新價攀升至每公噸1，705美元，加上對岸採取減產保價策略，不銹鋼後市可望趨於好轉。法人並認為，此波由原料率先發動攻勢，除上游供應商受惠外，下游各廠包括允強、新鋼、彰源、大成鋼、千興等製管和流通業者，也可順勢進行產品漲價，為市況注入一股新動能，不銹鋼業界第3季營運有機會逐漸步入佳境。，
「很多旅客都匆匆經過，
，不知道這是免費的。」高雄國際航空站與網家旗下連科通訊（PChome&Skype）合作，
，在入境大廳護照查驗處前設立通話點，
，讓旅客可以在到達台灣後馬上跟家人報平安。
PChome&Skype「機場免費Skype電話服務」專區，
，目前在台北松山機場的國際航廈入境長廊區，
，以及高雄國際航空站的國際航廈入境大廳證照查驗櫃台前，
，由連科通訊設立「Skype專用機」，
，裡面有無上限的通話點數，
，讓國際線入境旅客免費使用。
高雄國際航空站表示，通訊軟體剛上路時，操作介面比較繁複，需要留下信箱等個人資料，為了讓旅客跟家的距離更近，與Skype資訊人員溝通，調整使用模式，現在只要兩個簡單的介面，就可以零距離與家人、朋友通話。
「第一次在電話亭講電話卻不用投錢。」從日本旅遊回國的葉小姐說，電話亭的造型很可愛，而且具有隱密性，會提高使用的意願。
目前只有高雄國際航空站有電話亭的特殊設計，但許多旅客都匆匆經過，使用率不高，PChomeTalk「Skype專用機」可以自由撥打國際電話、國內市話和手機號碼與親朋好友聯繫，撥打地區遍及全球300多個國家和地區。
高雄國際航空站主任朱耀光表示，貼心的設計讓機場環境更加友善，不管是外國旅客或是返台的國人，都可以直接與親友通話，拉近彼此距離，歡迎更多民眾多加利用。，
台新投信總經理葉柱均指出，
，台新投信以成為投資人最值得信賴的理財夥伴自許，
，發揮研究團隊人才互補效應，
，為投資人創造超額報酬，
，因此能連年獲得基金獎高度肯定。台新投信投資研究管理團隊致力於建立完善的資產配置機制，
，為投資人創造最佳的資產回報，
，多檔基金皆能獲得基金獎項肯定，
，顯示台新投信在國內外市場皆有紮實的操盤實力。以下為專訪紀要： 問：台新投信未來面對的挑戰？答：明年會有較大的壓力，
，因為監管制度有所更改，
，例如鼓勵投信給通路的獎勵機制與規模掛鉤。債券ETF方面也更競爭，債券ETF讓投信的規模成長很快，雖然對投信而言，可能獲利不高，不過只要把量衝大，獲利也會提升。問：接下來規劃新產品的方向？答：身為產品的發行者，最重要任務就是推「好的產品」。什麼是好的產品，一定要是獨特，而且競爭者少，絕不是「Me too」型產品。推出去一定要是跟別家不一樣，或許要花更多的時間找，但是必須是很不錯的產品。例如之前台新投信推出的優先順位資產抵押高收益債券基金，因為波動度低，收益僅差高收債一些，對客戶而言是很好的產品。這種「高CP值」的產品，平均報酬除以波動率，每單位風險獲得的報酬就比一般高收債高出很多，就是所謂的「獨特」商品。但是如果找不到這類產品，公司也不會硬要推。現有基金也要好好的推廣，例如台新投信的REITs產品、中証消費服務領先指數基金，以及優先順位資產抵押高收益債券基金，就一直維持不錯績效跟一定的規模。問：台新投信最大的優勢是什麼？答：台新投信因為有母公司台新金控全力支持，跟一般投信相比更有優勢。金控內部集團的整合很強大，通路上除了台新銀行，例如ETF這塊，台新證券也是大力推行。不管是投顧、銀行、法金，整合資源都做的很成功，也是台新投信最強而有力的後盾。問：如何帶領組織達成預定的目標？答：在管理方面，公司原則是讓有能力而且有意願的人發揮影響力，給他好的考核跟升遷。有能力但沒有意願的人，就縮小其的影響力。若能確實做到，就會產生正面能量跟正向循環的影響力。這其中最重要的就是要說到做到，履行承諾，有些同仁可能會抱怨內部有時出現「劣幣驅逐良幣」的情形，此時就要想辦法消除負能量，讓陽光普照，讓陰影愈來愈小。日正當中的時候，陰影也是會最小的時候。陰影不可能完全不存在，因為萬物不可能有完全的純陽或純陰，但陰陽是相應而產生。在組織推動上，例如前次的IPO募集新基金，就要讓大家相信一定能做到預設的目標。一開始大家都是半信半疑，結果真的成功，而且是創台新投信新募集基金的最大規模。員工看到成果，眼見為憑，就會產生信心，繼續走下去。這種影響力慢慢累積起來，同一件事只要一直持續做下去，就會產生很好的正向循環。坦白說，帶領一個組織，影響力不是一天兩天就能見效，一下子就要改變很難。不過，就如同健身一樣，伏地挺身不會做三天就會有胸肌，必須持之以恆，才會看到成果。我相信人的天性是喜歡陽光，這是可以被驅動，大家可以一起來創造開朗和諧的公司氣氛，停止抱怨，加入多一點陽光，黑暗就會少一點。台新投信ETF特色 圖／經濟日報提供 分享 facebook，
歐台指衝高 宜分批布局避險 | 期貨專區 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
，感謝您的配合。✕買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓新聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物女兒第一件內衣樂齡保養 台股專家解謎 財經焦點 科技產業 金融要聞 商業企管 房市情報 期貨專區 udn / 產經 / 期貨專區相關新聞非金電期撐盤 台指期高檔狹幅整理個股期／葡萄王期 近月合約日K連兩紅ETF期權熱區／未跌破月線前 拉回可偏多操作歐台指衝高 宜分批布局避險分享分享分享留言列印A-A+2017-01-13 14:24聯合晚報 記者葉子菁／台北報導WhatsApp 美股四大指數昨日全面收跌，
，加上台積電對今年上半年營運展望保守，
，今日股價弱勢走跌的壓抑下，
，台股今日失守9，
，400點，
，惟在量能始終低迷下，指數多維持在高檔做狹幅震盪。而對於今日的歐台期（選）操作上，富邦期貨分析師簡春旺表示，歐台指此時宜衝高分批布局避險，歐台選則可以採價外2~3檔買進賣權，分批分次布局避險。在國際股市表現方面，歐洲股市昨日在飛雅特克萊斯勒汽車公司被控在廢氣排放造假，令投資人感到失望下，指數收跌，德國DAX 30指數下跌1.1%，法國CAC 40指數下跌0.5%。而美股方面，投資人靜待企業公布去年第4季財報，以科技股為主的那斯達克指數結束連續七個交易日上漲的氣勢，道瓊工業指數和那斯達克指數雙雙下跌0.3%。簡春旺表示，昨日台積電法人說明會預估上半年營收年增率約10%，下半年營收年增率5%，市場以此推算，第1季營收季減8.9%~10.0%後，第2季營收估會再出現個位數的季減，必須等到第3季營收才會重返成長動能，使得台積電ADR重挫2.92%。大立光法人說明會則預估1月產能利用率滿載，1、2月營收都可望優於2016年同期，而雙鏡頭良率第1季底前見到改善。簡春旺指出，台股昨日在市場樂觀預期台積電及大立光法說會將釋出營運利多的預期下，外資現貨大買逾百億，台指期未平倉近多單亦加碼8，000餘口，來到71，000餘口，使得指數以長紅ｋ棒，創下波段新高。然12日晚美股開盤台積電ADR重挫近2.92%，加上以科技股為主的那斯達克指數走跌，恐將不利台股後市表現。在技術分析方面，簡春旺分析，MACD趨勢指標多方持續轉弱，KD、RSI指標收斂趨向死亡交叉，20天期B-band指標平緩轉趨發散，後市關注期貨價差與量能變化外，並須留意外資法人買賣新動向及1/20日川普就職演說。富邦期貨簡春旺 分享 facebook，
全台各監所超收情形嚴重，
，立法院也醞釀減刑，
，在無結果前，
，矯正署決定先增建監獄舍房，
，及接收軍監，
，紓解受刑人爆滿問題。法務部矯正署長吳憲璋昨到台東戒治所，
，他表示，
，全台監所收容人總量上限是5萬4593人，
，現已收容6萬5220人，
，平均超收20%，新竹以北監所超收情形甚至達50%，情況比2007年減刑時還嚴重。，
經典賽檢討／投手泰半旅外 國際賽全看徵召 | 經典賽 | 運動 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 經典賽 林書豪專區 NBA 棒球 MLB 籃球 綜合 udn / 運動 / 經典賽相關新聞經典賽後援失手 教頭力挺陳鴻文全壘打逆轉 美八強賽首勝少王牌沒關係 美國隊4先發連17.1局無責失砲轟經典賽制度 岡薩雷茲：我以後不打了荷蘭終結者簡森來了 多明尼加奎托也想跟進單局兩轟 美國4：2逆轉委內瑞拉貝茲不看跑者完成觸殺瘋傳 麥登：大家都想學以色列投手崩盤 日奪晉級門票經典賽檢討／南韓自認不如人 中華隊更該加油8：3轟走黑馬以色列 日本連4屆打進4強以色列吉祥物有伴 跟凱蒂貓做好友古巴遭荷蘭扣倒 失14分創隊史最慘又有球迷撈球 克魯茲一棒判定全壘打多明尼加不敵波多黎各 終止11連勝紀錄不想靠對手晉級 對以色列小久保下必勝令首輪賽事超過62萬人觀戰 寫歷屆最佳紀錄換內川聖一代打神調度？小久保：我迷惘過戰力強大、熱情無限 多明尼加衛冕希望濃厚日本再闖四強已不遠 古巴2連敗無輸球本錢經典賽檢討／一「棒」之差 基層訓練強度降山田哲人雙響砲 日本收拾古巴5連勝中華隊投手防禦率墊底 打擊率排名第6委內瑞拉失35分晉級 大陸首屆失40分最慘強迫取分致勝 委內瑞拉9局大逆轉晉8強對古巴沒車輪戰可用 日本盼菅野撐80球打太晚無末班車 日媒：比賽應提早開戰經典賽想比美世足賽 美國隊要有愛國者行動小聯盟球員提告爭權益 台灣棒球誰來拯救？看歐洲興東亞弱 台灣何時才能從內鬥中解脫筒香嘉智連兩場開轟 大棒敲醒MLB球探中華隊打擊已盡全力 3場狂失32分還能如何？荷蘭沉得住氣 中華隊輸在自亂陣腳進壘點不佳、打擊耐心不足 中華隊攻守全盤皆輸打強投弱缺王牌 經典賽日漸式微中職聯隊強勢出擊 帶給中華隊的啟發首勝雖開張 侍Japan卻打出一堆問題美國隊眾星雲集 為何連三屆經典賽都失利？ 東京奧運國家隊監督？ 小久保飯碗全看經典賽以色列帶16投應戰 中華隊第一關就不好過經典賽檢討／投手泰半旅外 國際賽全看徵召分享分享留言列印A-A+2017-03-17 03:24聯合報 本報記者 謝靜雯WhatsApp 潘威倫表示，
，這次經典賽應是最後一次穿中華隊戰袍。圖／聯合報系資料照 分享 facebook 近年中華隊參加一級國際賽事，
，總會有一、兩名年輕投手冒出頭，
，但都是旅外投手，
，教練團坦言，
，目前中華職棒投手要扛起中生代戰力有難度，
，但寄望中華培訓隊選手磨練有成，
，成為未來國家隊戰力主要來源。本屆經典賽中華隊投手群，包括潘威倫、倪福德都是國際賽經驗豐富的老經驗選手，兩人今年都是卅四歲，同為投手群中年紀最長者；潘威倫直言，這次國際賽應是最後一次穿中華隊戰袍，過去在國際賽上場就能給人安定感的老面孔慢慢退出，卻見不到銜接戰力。中華隊並不是沒有新生代好手，二○一四年仁川亞運，旅日投手陳冠宇、郭俊麟一戰成名，U廿一世界盃棒球賽，郭俊麟拿下賽會MVP，前年世界棒球十二強賽，宋家豪力抗古巴，表現出色，今年則有江少慶投出驚豔表現。近年冒出頭的都是旅外投手，教練團認為原因很簡單，「這些投手在好的時候就被挖出國」，人才外流是問題，每逢國際賽必須看徵召順利與否，決定中華隊投手戰力好壞。「這就是為什麼潘威倫現在還在國家隊的原因」，教練團開玩笑地說，站在前輩立場，當然希望潘威倫可以繼續為國家隊效力，「但站在中華隊的角度，希望這真的是他的最後一次」，因為如果下次再選他，就表示中華隊還沒有人能接棒。對於中華隊投手戰力，教練團也並非都悲觀；近年計劃性的由郭李建夫領軍，從U廿一、光州世大運、亞錦賽、U廿三，到今年台北世大運，中華培訓隊長期的養成、訓練有成，加上豐富的國際賽磨練，此次經典賽也有球員到中華隊支援，受到肯定，「裡面有蠻多素質很好的球員、值得期待」。（系列七），
HEARTS ON FIRE克拉美鑽，
，永恆璀璨。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook 迎接新年，
，HEARTS ON FIRE等不及要讓妳閃閃發光！1月13日起至2月28日，
，限定推出買1克拉以上美鑽享九折的心動優惠，
，讓擁有克拉美鑽不再遙不可及，
，是拿年終獎金犒賞自己的好時機。擁有美鑽是許多女人的夢想，
，但同時要有高品質、璀璨火光以及大克拉的鑽石實屬不易，
，受譽為「全世界車工最完美的鑽石」的鑽石品牌HEARTS ON FIRE拉近通往美夢的距離，
，品牌嚴格挑選全球品質前0.1%的頂級鑽石原石，切磨時強調：完美車工比例、完美對稱性以及完美磨光，三個完美締造HEARTS ON FIRE火光極致閃耀的效果，賦予美鑽最大價值。設計上則考量到女性配戴時的心理，無論是經典的Repertoire系列鑽戒和項鍊、線條如花朵優雅綻放的Timeless系列，還是細緻靈巧的Beloved鑽戒，都透過巧思，以襯鑽搭配主鑽的方式，放大鑽石視覺效果，看起來格外具分量且璀璨耀眼，而向20年代具代表性的裝飾藝術風格(Art Deco)與精緻文化致敬的Liliana Milgrain鑽戒，則帶出復古精神與工藝。頂級美鑽少有折扣，此次HEARTS ON FIRE推出限定克拉美鑽九折優惠，不僅女人要寵愛自己，聰明的男士也不妨趁此時機選購美鑽單品，為情人節或是之後打算求婚討好芳心預作準備。經典款Timeless鑽戒，鑽石總重1.34克拉，67萬5，000元起。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook HOF新年伊始就推出心動價，1月13日起至2月28日，1克拉以上享9折，圖為Beloved鑽石戒指，。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook Liliana Milgrain鑽戒，鑽石總重0.5克拉，15萬5，000元起。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook 經典款Repertoire復古奢華美鑽項鍊，主鑽1克拉，57萬6，000元起。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook Timeless鑽石項鍊，鑽石總重1.18克拉，54萬9，000起。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook 經典款Repertoire復古奢華美鑽戒指，主鑽1克拉，57萬6，000元起。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook Beloved鑽戒，鑽石總重1.9克拉，71萬1，000元起。圖／HEARTS ON FIRE提供 分享 facebook，
針對大統油，
，台灣消費者保護協會發起打團體訴訟，
，目前由各縣市消保官受理登記，
，屏東縣到昨天為止，
，只有20多人登記，
，很多民眾聽到訴訟時間長，
，就打了退堂鼓，
，但也有人堅持告到底。
屏東縣消保官程俊表示，這項團體訴訟登記至本月底止，民眾只要持當初購買大統油的發票或實品（油或空桶皆可）及身分證，就可以受理登記。
大統黑心油事件爆發後，屏東縣消費者保護專線接獲許多民眾的投訴電話，一開始大多為了退貨機制不同而有怨言，後來聽到可以打團體訴訟，也有人不少詢問，但一聽訴訟要打1、2年，有人直接打退堂鼓。
也有人堅持要告廠商，屏東縣消保官目前為止已受理20多件，有人帶空瓶前往、也有人一整箱未拆封的油，直接送到消保官辦公室，希望透過訴訟討公道。，
