套疊阿舍菜「豬腳魚翅」，
，上桌是豬腳，
，切開成了魚翅羹。 圖／台南晶英酒店提供 分享 facebook 如果曹雪芹寫《紅樓夢》的場景搬到台灣，
，賈府餐桌上的珍饈，
，必然會是「阿舍菜」。古早台灣，
，稱有錢爺們為「阿舍」。閒暇逸致加上對口味的奇思異想，
，經由廚師慧心巧手，
，成就了奢華費工的「阿舍菜」。時光荏苒、世風轉換，
，阿舍菜早已絕跡；只有懂行的老饕，
，商請高明廚師手路上菜，才能憑著口味遙想阿舍風光。 孔府宴、隨園宴、譚家菜，是中華傳統家宴經典。日據前的台灣料理，尚未受到和食影響，中原口味經過台灣化之後的豪門家宴，該是何種風貌？台灣飲食文化脈絡裡，消失的阿舍菜，正是承先啟後的線索；而「阿舍宴」的出現，因此別具意義。台南晶英酒店今年推出兩場「府城阿舍宴」，領軍主廚是來自香港的盧偉強。因為集團董事長潘思亮的「在地化」經營理念，促成盧偉強帶領團隊鑽研阿舍菜，推出二十六道菜的「府城阿舍宴」，展現舊時的大戶氣派。孔子「食不厭精，膾不厭細」，阿舍亦是如此。盧偉強說，阿舍宴客，秀財力、比豪邁，逼出了廚藝的創新。阿舍菜挑戰口味常規，經常出現兩套菜色合併的「套疊」。經典菜式「布袋雞」，全雞去骨留皮，雞腹塞入羹料；上桌看似全雞燉湯，切開後填料散出，又成為一道羹湯。「豬腳魚翅」以抽出大骨的豬腳皮做囊，塞入炒香的魚翅做餡，縫皮封口滷至爛熟；用刀分切豬腳，滿足了阿舍「豬腳與魚翅得兼」的口味要求。盧偉強說，阿舍菜也講究視覺美感，例如「菊花干貝湯」，炒熟干貝絲、筍絲、豬肉絲、香菇絲等用蛋皮包裹，盛在湯碗上桌後，用刀畫開蛋皮、一瓣一瓣地掀開如同菊花綻放；徐徐注入高湯，菊花逐漸漂高，呈現動態的美感。阿舍菜一絲不苟，但也暗藏幽默。例如「白玉鳳眼」，用兩條香菇絲和蛋黃做出「眼睛」。盧偉強說，做出相同的眼睛不困難，但這道菜的趣味，在於眼睛各不相同；如同真實人眼的各有姿態。點心「金銀圓棗」，是加了龍眼的棗泥裹糖粉捏成球丸，為了彰顯手感，每顆形狀都要不同。精熟粵菜的盧偉強，從中領悟了文化差異的奧妙。廣東菜的「鑊氣」要烈火猛炒，阿舍菜必須小火輕翻慢炒。在香港，罐頭上不了檯面；但阿舍菜高調使用罐頭食材，因為早年進口罐頭昂貴，錦衣玉食之家才用罐頭請客。催生「府城阿舍宴」，來自潘思亮的理念、盧偉強的廚藝，這是「阿舍與家廚」故事的現代企業版本。阿舍菜是台灣飲食文化珍寶，從研究傳統阿舍菜出發，經過當代食材與口味的轉換，加上阿舍生活美學的發現，將是一條台灣料理的文化創意產業之路。，
日前應英國貿易文化辦事處代表之邀，
，率財政部、金管會等相關部會人員前往英國政府單位、官方智庫參訪，
，並拜訪英國多位主管財經、投資、科技的重要政府官員。此次參訪經驗，
，著實讓我眼界大開。
本以為英國是一個老牌國家，
，其組織必定比我們僵化，
，但英國在創新創業上態度充滿火力與想法，
，在資金引進、公共建設、人才聘僱都非常積極開放，
，讓我們自嘆不如。
英國為了推動創新創業，
，在東倫敦設立的倫敦科技城（Tech City），
，國發會日前規劃的創業拔萃方案，其內容與作法正是參考了倫敦科技城，而科技城的背後就設有一個科技城投資組織（TCIO），專門負責協助新創產業。
英國內閣對科技城與TCIO高度重視，其總裁由美國民間企業召募而來，英國首相幾乎每周到訪關切進度，且TCIO總裁更可直通英國內閣，其所提出的要求與建議內閣幾乎照單全收，凸顯英國內閣相當重視民間團隊經驗，政府不再居於主導地位，而是支援配合的單位，讓新創事業能夠盡情發揮。
英國在招攬國際人才方面更是開放不受限。英國本身是歐盟成員，吸引歐洲人才本就相對有利，為了招攬國際人才，內閣更授權TCIO可直接核發移民簽證，也正因如此，倫敦認為他們具有超越舊金山矽谷的潛力，因其在吸引人才方面比美國更富有彈性。
此外，英國是發展已久的先進國家，目前有許多公共建設已相當老舊，需待更新，為此他們積極鼓勵外國人前進英國投資公共建設，開放項目涵蓋所有建設，包括相當敏感的核電廠、鐵路、公路、醫院等都在公共投資規劃內。
英國認為這是他們與世界連結的方式，並不因涉及公共建設就有所管制。例如，倫敦的希斯洛機場就有20%是由阿拉伯國家控制，但英國強調投資與經營管理是兩回事，在安全監管上還是沒有放鬆，依舊做得非常好。
英國的作法就像是把世界各國的力量都引進協助英國建設，就開放角度來說，英國無疑是受益方，等於全球將儲蓄都借給英國使用，英國只要提供固定適合的報酬，就可以無止盡使用全球資金，且管理、營運、安全都不會受影響。
英國對於促進國際貿易、投資也相當積極，設有貿易投資署專門負責相關業務，其部門成員大量向民間招聘，就連CEO也是由國際會計師事務所安永的前亞洲區主管轉任，這些來自民間的人才除了讓政府與民間管道更為暢通之外，更把民間資源都吸引前往英國。
為鼓勵外資至英國投資，只要是在英國設有營運中心的企業，都是英國貿易投資署的協助對象，並非目光狹隘地只幫助英國企業。畢竟，外國企業只要至當地投資設公司，所能創造的營收、就業英國都受惠。
藉由英國經驗，可看到英國是政府由上到下一條龍支持創新創業，積極引進國際人才與資金，將科技城打造成倫敦的新門牌，在開放之上尋求更開放。
當前我國政府目標推動創新創業，而英國延攬人才、租稅誘因、基礎設施等策略都是可以學習的對象，但台灣對於開放並沒有共識，必須先克服內部的開放障礙才行。
台灣本就具有人才優勢，只要能夠把門戶打開，讓人才跟資金流進，就能使產業更活絡，我們絕對有本錢贏新加坡，希望台北未來能夠成為亞洲的倫敦。（本文由國發會主委管中閔口述），
根據環保署空氣品質監測網統計，
，去年整年屏東有廿二天空氣品質達到「不良」等級（空氣汙染指標值大於一百），
，全國最多。環保團體認為，
，屏東被高雄的工業區「害了」，
，高、屏民眾淪為「工業難民」，
，在當地騎腳踏車運動根本是「慢性自殺」。
根據空氣汙染指標（PSI）定義，
，PSI值如果大於一百，
，就代表空氣品質不良，
，對空氣較為敏感、容易過敏者的症狀就會輕微惡化，
，眼睛、鼻子略有刺激感；如果PSI值大於兩百，一般大眾都能感到不舒服。
環保署統計，去年空氣品質不良天數排名第二的是高雄市大寮（十八天），第三是高雄市林園（十六天）；至於前年空氣品質最糟的前三名也是這三個地方，分別是大寮（廿九天）、屏東（廿六天）、林園（十九天）。
地球公民基金會表示，搭高鐵到左營站時，「左台塑、右中油」，外面還有一堆加工出口區和工業區，高、屏空氣品質不糟也難。
地球公民基金會副執行長王敏玲指出，屏東處於大寮、林園的工業區下風處，在地汙染源不多，但外來汙染物很多。她解釋，夏天屏東天氣熱、紫外光強，氮氧化物和揮發性有機物會反應產生臭氧；到了冬天，中央山脈擋住東北季風，吹不散汙染物。
王敏玲建議高、屏民眾在空氣差時少出門，並準備密合度高的口罩；他們呼籲民眾多搭大眾交通工具，也要打電話給民意代表，要求民代為人民爭取乾淨空氣。
環保署空氣品質保護及噪音管制處科長黃偉鳴表示，依過去經驗，冬、春兩季高、屏的空氣品質的確不好，但近年已有逐步改善。
地球公民正發起改善空汙連署，兩個月來已累積九千六百多人響應，網址http://www.cet-taiwan.org/iap，
尼莎颱風來襲期間基隆市長林右昌出訪，
，受到外界批評，
，他昨天趕回基隆，
，馬上去暖暖視察坍方災情。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 尼莎颱風前晚來襲，
，基隆市長林右昌正好出訪蒙古，
，成了唯一不在災防應變中心坐鎮的縣市首長，
，他昨天趕回國立刻視察暖暖區災情，
，被問到「一年出國15次」，
，他忿忿不平地說，用膝蓋想也知道這是不可能的。基隆市府統計，林右昌上任以來因公出國參訪行程前年3次，去年4次，今年已2次。林右昌昨天回應，藉由災害來襲的時候造謠抹黑，實在沒有必要，批評市長一年出國15次，用膝蓋想也知道這是不可能的事，他出國行程預算一定經議會通過，所有資料都是公開。尼莎颱風來襲期間基隆市長林右昌出訪，他昨天趕回基隆，馬上去暖暖視察坍方災情。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 林右昌強調，此次他參與的亞太童軍大露營4年舉辦一次，今年在蒙古舉辦，出訪前他根據氣象預報評估，認為颱風30日之後對台灣才會產生影響，他到了蒙古後發現颱風加快速度，立刻決定參加開幕後就返台。林右昌說，童軍運動在國際場合是非常難得的事，國旗可以升得高高的，不被干擾，對台灣是重要國際活動，他身為中國民國童軍理事長，有必要代表國家出席，去現場和世界童軍領袖交流，讓大家看到台灣的存在。林右昌強調，如果因為颱風提前來襲，讓有些人對他出訪蒙古有不同意見，他願意承擔，但也希望大家瞭解他這次是代表國家出席國際活動，不是一般的市府參訪行程、更不是去玩的。，
群創期近2月合約 蓄勢突破 | 期貨專區 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，因此，
，引來多空雙方的激戰，
，群創個股期貨2、3月合約價格盤中在13.05~13.3元遊走，
，目前技術線型較具多頭優勢，
，能否突破創高仍有待多頭使力。群創本周三（18日）量價俱揚攻至13.3元創波段新高，今日再度發動攻勢，盤中觸及13.3元高點後即陷入整理；群創個股期貨在9點38分左右，伴隨現貨衝高而拉抬合約價格走揚，隨後出現賣壓而拉回至13.2元整理。群益投顧表示，群創去（2016）年第4季面板出貨量優於預期，接下來在今年第1季的大尺寸面板報價延續漲勢，此外，今年有8.6代線新產能挹注，營收可望成長，稅後獲利也可為轉盈。受惠Sakai Display將停止對Samsung、海信等品牌客戶供應TV面板，市場上，大尺寸TV面板供需狀況緊俏，為維持一定拉貨需求，群創春節期間生產線亦維持正常運作。群益投顧估計，群創第1季營收可望相當於去年第3季水準；去年第1季受南台強震停線影響，使得今年第1季的營收年成長可望超過25%。路竹8.6代新產線今年1月投產，預估今年底每月4.5萬片滿載稼動，產品以50吋、58吋為主，發展中高階產品。群益投顧說，8.6代線新產能供應群創今年成長所需，也是後續營收獲利最主要的成長動能。，
大陸「十一」黃金周期間，
，聚乙烯（PE）需求清淡；不過，
，東南亞與南亞市場皆有傳出供給不足與下游庫存低落的情況。
市場預期，
，大陸黃金周長假結束後，
，PE產品中低密度聚乙烯（LDPE）的需求將最先出現，
，進而帶動各類PE產品的需求與行情。台灣的PE生產廠商有台塑（1301）、台聚、亞聚。，
，，
，
黑人陳建州(左)體驗自駕車，
，在車上自拍與友人開車吃麵，
，遭人檢舉涉危險駕駛。 圖／截取自YouTube 分享 facebook 藝人陳建州日前分享搭乘自駕車體驗的影片，
，片中他坐在副駕駛座吃麵，
，一旁駕駛也放開方向盤吃麵，
，被檢舉駕駛人涉危險駕駛，
，國道公路警察局昨已通知陳建州到案協助調查，
，相關責任待陳說明後一併釐清。黑人陳建州對此回應表示，尚未收到通知，但他已主動配合打給承辦員警，親自向警方說明原委。對於網友們的批評指教與討論，黑人表示：「對於這點未來會更注意。」 國道警察第九大隊接獲檢舉，指陳建州日前搭乘他人所駕駛的自駕車，在高速公路上行駛，在副駕駛座上的陳建州與駕駛兩人都在吃麵，已涉嫌危險駕駛。國道警察第九大隊的交通組組長賴福炎昨天表示，調查後發現，當時自駕車行經路段應是在國道三號的景美、木柵路段，由於不知道車號，也無法得知駕駛人身分，為釐清案情，前天發出通知請陳建州下周到警隊作證、說明。「這種違規的檢舉案應該是國道第一件！」賴福炎表示，駕駛未手握方向盤的違規行為，因在車內，通常很難被查到，這起檢舉案，應是國道第一件；他指出，駕車時，雙手不可離開方向盤，雙手離開方向盤駕駛，是危險動作，若遇上緊急狀況，會反應不及，雖然開的是自駕車，手還是要握方向盤。賴福炎表示，此案是否涉及公共危險、危險駕車？還待陳建州作證後進一步釐清；依法，雙手離開方向盤駕車的違規行為，依道路交通管理處罰條例第四十三條第一項第一款規定，可開罰六千元到二萬四千元。，
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，每注可得12萬5000元。實際中獎獎號及派彩內容，
，以台彩公司公布為準。，
，
分享 facebook 趁著孩子放長假，
，我們安排了一次花東旅遊，
，帶著孩子出門原本是件很快樂的事，
，但是上了車之後，
，孩子突然不斷咳嗽、嘔吐，
，我們認為應該是暈車的關係，
，到達花東睡一覺應該就好了。隔天早上孩子雖然比較精神一些，
，但是玩一玩還是病懨懨，而且一直說頭痛，情況愈來愈嚴重，賞鯨行程已經安排好了，難得能讓孩子看到鯨魚，我們考慮還是帶著孩子上船，但孩子始終趴著睡覺，也無心賞鯨。 帶孩子回台北後，到醫院掛急診，醫師診斷結果為肺炎，我們奇怪的是，肺炎通常有咳嗽、發燒等症狀，可是孩子只有剛開始嘔吐時有一點咳嗽，並沒有發燒或出現濃痰，怎麼突然就被診斷為肺炎，令人不解。孩子留在醫院打點滴治療，看著小小的手被打點滴固定實在不忍，但打完點滴回家休息之後，漸漸康復了。肺炎重症可能危及生命，但現在孩子出生之後，都有接種肺炎鏈球菌疫苗，大大降低發病和重症的機率。現在的父母，在孩子出生後，每隔一段時間就要帶孩子去接種各式各樣的疫苗，雖然過程辛苦，但也幸好國家有良好的健康預防制度，減少重症的發生。從肺炎風波之後，我們很注意孩子的衛生習慣並隨時戴上口罩，適時接種相關疫苗，維持身體健康。，
