檸檬涼拌魚佐藜麥飯。 圖／邱一新提供 分享 facebook 台北餐飲愈來愈有趣，
，要感謝異國廚師—特別是那些追逐愛情來的，
，譬如我近日光顧的西班牙「隱丹逸」、義大利「佐佧」披薩、以及本文的「印加媽媽」：友人欲往秘魯，
，我建議從此店出發；一來食物向來是了解一個地方之最佳媒介；二來支持他們生意上軌道，
，也支持台北餐飲的多樣性。此店標榜「提供秘魯人餐桌上的家常美味，
，菜式僅10樣，
，以3種肉類去組合變化，
，簡單樸實卻有其文化意義，
，可感受到物種的「哥倫布大交換」，
，也可吃到西班牙、法國、中國、日本等地移民帶來的飲食影響。先歸納秘魯菜特色。但我要說的不是馬鈴薯、玉米、辣椒、番茄等大家熟知的原生種多樣性，或歐洲引入小麥、稻米、禽畜之社會衝擊，而是受移民影響的製吃手法：將移民菜餚以本地口味重新演繹、或以移民廚技重新塑造本地菜餚，演化出秘魯式Fusion食物。所謂Fusion，不是融合，而是「聚變」，是一種新的味覺體驗、一種文化交流的再創新。譬如此店最佳之「檸檬涼拌魚」（Ceviche），勿寧說是一種廚技，以檸檬汁浸漬海鱺魚，用酸味把生魚片醃熟，再涼拌洋蔥、芫荽、海菜、辣椒，可謂秘魯式沙西米，其酸其鮮很難言傳。享譽國際的日式料理NOBU主廚松久信幸、秘魯CENTRAL餐廳廚Virgilio Martinez（去年曾至台北RAW客座），皆曾以Ceviche手法創作多道膾炙人口的名菜。秘魯烤雞。 圖／邱一新提供 分享 facebook 再說「烤雞」（Pollo a la Brasa）。據云此種箱型鋼管式旋轉碳烤法係上世紀五十年代由旅居秘魯的瑞士人所創，風行全球至今。以我個人品味，「完美的烤雞」須具備：令人垂涎之姿色、吹彈可破之脆皮、嫩肉多汁、以及獨特風味—若說風味是一種場域的、地域的、民族的氣味呈現，那麼，此店使用「秘魯配方」之二十多種香料填塞浸醃半天以上（視氣候而定）、再用上述「秘魯烤箱」烤至油亮焦香，遂有了「秘魯風味」。順帶一提我心目中的「台灣風味烤雞：陳記鋼管雞（以茄苳葉和蒜頭入味）和「玉井宮仔」甕仔雞（以檸檬葉入味）；真巧，皆位於台南玉井。若吃的是套餐，此店有佐藜麥飯和藜麥湯。但藜麥是店家刻意呈現的印加文化，秘魯人吃的是白飯。佐白飯、淋醬油、添醋、快炒，皆為華人吃食文化，成為林立街頭的Chifa（秘魯式中菜館，源於粵語「食飯」）之特點，但其代表性菜餚「彩椒炒牛肉」（Lomo Saltado）卻加入炸薯條一起炒，顯然受美式速食文化影響，可見菜餚的Fusion有其時空背景，是一種歷史的保存形式；就像店中另一道「核桃黃醬雞絲」（Aji de Gallina），除了法國移民（法國大革命時代），誰會想將黃辣椒、奶油、核桃、薑黃、麵包一起燉煮成濃稠醬汁去搭配雞肉絲呢？飲料呢？差點忘了提。此店有為「Chicha Morada」的紫玉米汁、咖啡、印加可樂、皮斯可酸酒，皆道地，然亦有遺珠：古柯茶，不許進口嗎？真正的美味，是在期待那一刻，也在回味那一刻。「印加媽媽」主廚—來自庫斯科的台灣女婿，用媽媽教他做的菜，為旅人創造了那一刻：Peru Connection。，
激進組織「伊斯蘭國」（IS）勢力擴張，
，需倚靠雄厚的財力，
，有媒體報導指，
，IS靠販賣器官賺錢，
，被摘器官的包括囚犯、異教徒及戰死的IS成員，
，甚至從當地綁架的孩童。IS手段凶殘，
，一名反對IS的社運人士透露，
，IS已將想要脫離組織的100名外國戰士處死。另外，美國發布全球旅遊警示，慎防恐怖攻擊。
美國新聞網站Al-Monitor報導，IS每年約花費200萬美元，報導引述伊拉克耳鼻喉科醫生莫舒利指，他在摩蘇爾（Mosul）任職的醫院聘請了一批外國醫生，助IS取出死傷者的心、肝及腎臟等器官，甚至從伊拉克和敘利亞綁架孩童在內的少數族群並活摘其器官，送到土耳其和沙烏地阿拉伯進行非法交易，再販售給國際黑市，賺取暴利。
IS其他生財手法還有販售原油、收保護費、走私毒品及人口，據指每人偷渡費索價約8000美元，而歐洲海洛因市場有半數來源由IS供應。
處死百名外籍逃兵
另據英國金融時報報導，IS在敘利亞拉卡市總部的戰士說，IS建立了一支憲兵隊，嚴厲打擊那些沒有報到的外國戰士，數十間民宅遭突襲，許多聖戰士被逮，有100名外國聖戰士被處死。
金融時報曾在10月報導，有部分外國人加入IS後，原本以為要跟阿塞德政權作戰，卻發現是跟其他反抗軍作戰，失望之餘想回國，被IS關起來。
IS在掌控地區厲行嚴苛伊斯蘭律法，一向以公開執刑手段威嚇居民遵從。19日在敘利亞北部城市阿勒坡省巴卜鎮，一名男子疑因偷竊，被IS武裝分子公然於大街上處以斬手刑罰。
美國發全球旅遊警示
澳洲雪梨發生挾持人質事件後，美國國務院19日發布全球旅遊警示，警告美國民眾節日期間特別提高警覺，更強調在雪梨人質事件後，大大凸顯保持警覺的重要性。此旅遊警示將持續至明年3月。
國務院表示，美國公民出國旅遊時應留意恐怖組織，或受恐怖分子啟發的人，提防他們可能在公共場所發動不可預測的攻擊。，
台東市長張國洲親自上轎，
，炮炸巡禮為今年元宵祈福。 記者尤聰光／攝影 分享 facebook 台東市元宵節系列活動今起登場，
，延續百年神明遶境及炮炸寒單等活動，
，另規畫互動燈飾藝術展區、家將臉譜與神將體驗區。市公所昨晚在廣場前辦理炮炸寒單活動，
，讓民眾感受炸寒單的震撼。炸寒單和北天燈、南蜂炮齊名，
，享譽國內外，
，昨晚6名肉身寒單輪番上陣接受鞭炮洗禮，
，圍觀民眾不停拍攝，
，現場熱鬧非凡，往後幾天還有。台東元宵節活動，昨晚官辦首場炸寒單吸引近千民眾共襄盛舉。 記者尤聰光／攝影 分享 facebook 台東市長張國洲說，今年台東市元宵節系列活動從2月1日至2月24日，19日有元宵遶境、20日南京路陣頭表演晚會，2月1日起市公所廣場前還有互動燈飾藝術展區，23日海濱公園舉行煙火之夜晚會，邀集明星演出。今年也特別成立神將團及陣前鑼，16日、17日2天舉辦研習訓練，同時延請台南高蹺隊、12婆姐隊及3台藝閣車助陣。另外，由縣府、市公所、台東縣青年守護家園公益協會聯合舉辦的藝陣大會師，則於16日在南京路廣場舉行，時間是下午5點到晚上10點，有10場動態表演，另設家將臉譜與神將體驗區。，
環球晶董事長徐秀蘭表示，
，環球晶去年表現很好，
，股價不漲反跌，
，她為公司股價抱屈 。 本報系資料庫 分享 facebook 半導體景氣動盪，
，市場對矽晶圓後市充滿疑慮，
，全球第三大矽晶圓廠環球晶董事長徐秀蘭昨（27）日參加櫃買中心業績發表會時對投資人信心喊話，
，強調儘管大環境變數增加，
，環球晶合約客戶依然履約，
， 今年首季營運不會讓股東失望。她並強調，目前環球晶手中現金高達350億元，其中225億元就是長約客戶預付款，足以證明環球晶今年訂單和產能安排幾乎都會滿載。 徐秀蘭強調，目前半導體業只是短暫轉趨保守並調整庫存，與2008年金融風暴時幾乎一整年都在消化庫存的慘況不同。徐秀蘭說明，大部分晶圓廠目前只是放緩增產腳步，來自客戶端的訊息，都認為半導體產業下半年會回溫。同時，環球晶矽晶圓客戶結構和日系二大廠不同，主要是環球晶主力產品幾乎應用在目前需求強勁的功率半導體元件、電源管理IC和車用晶片，多數客戶還要求把合約期延長，只有少數客戶希望調整出貨量或延遲出貨，因此大多尊重長約內容。她說，目前環球晶12吋合約客戶占比高達九成，8吋合約客戶也達八成，受景氣波動影響有限；只有6吋合約量占比五成左右，受景氣波動影響比較明顯。至於南韓新建的12吋廠，客戶也簽訂長達五年的長約，換句話說，這座新廠未來產出也全數被客戶包走，價格也不會任何調整，南韓廠預定2020年上半年量產，將可挹注環球晶營收。【記者簡永祥╱台北報導】環球晶董事長徐秀蘭昨（27）日表示，環球晶去年各項財務指標都破紀錄，唯獨股價不漲反跌，她為公司股價抱屈 。環球晶去年是市場當紅的「缺貨概念股」之一，一度成為資金追捧標的，去年6月股價一度衝上歷史天價642元。隨市場憂心今年半導體市況轉弱將拖累矽晶圓廠出貨，環球晶股價同步回檔，昨天跌5元、收294元，較全盛期腰斬。徐秀蘭說，去年環球晶各項營運指標都創新高，她為環球晶的股價抱屈。，
法人：友達本季展望優於預期 | 上市電子 | 股市 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，由友達法說的內容來看，
，整體面板業第1季展望略優於預期，
，由於大尺寸電視面板報價續揚，
，友達與群創仍是此波面板股投資首選，
，相關零組件也可望受惠。統一投顧指出，
，面板產業第1季將進入淡季，因工作天數影響，出貨量雖下滑，但1月上旬報價仍上漲，使得面板廠首季營收將力拚個位數百分點衰退，且因去年基期較低，營收與獲利動能都可見成長，有利後市。國內投顧認為，去年第4季韓國三星L7 T1產線將調整OLED產線，而韓國樂金顯示器(LGD)於今年調整8.5代產能約三分之一，預期將有利大尺寸供給端將面臨吃緊至今年下半年。，
推雙態IT 助客戶轉型 | 兩岸經貿 | 兩岸 | 聯合新聞網 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音有元氣 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音有元氣 熱門：停班停課蔡快閃說放假學問大 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
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，希望幫助企業在「互聯網+」轉型中，
，實現創新和業務持續增長。中新網報導，
，聯想集團高級副總裁、中國區總裁童夫堯26日在2016聯想開放架構大會上表示，
，憑藉雙態IT業務方法論，
，聯想將根據客戶的業務戰略目標，
，分析業務模式與IT架構間的匹配程度，
，並針對匹配程度提出穩、敏兼備的IT架構建設路徑。他指出，
，最後將根據客戶業務與IT穩、敏現狀，有針對性地提供IT解決方案，與客戶一起破解互聯網+轉型中「穩定和求變」的兩難困局。聯想集團副總裁、中國區商用事業部行銷及管道銷售總經理劉征指出，採用新技術之後，降低成本和提升收入的變化，是企業投資最原始的動力。據測算，2020年實現整個價值鏈數位化的程度比較高的企業當中，大概每年平均的成本優化幅度是3.6%，這意味企業毛利率的提升空間非常巨大。劉征表示，聯想本身也是由穩態系統，一步步加入敏態IT的因素，最終實現雙態IT，在這個過程中，聯想實現業務穩中有敏、敏中有穩、動態反覆運算的「雙態IT」思路，需要強大的技術產品支援和豐富的經驗。，
裕隆隊「男模」呂政儒（左二）達成生涯八○○顆三分球里程碑。 圖／中華籃球協會提供 分享 facebook 裕隆隊「男模」呂政儒昨天完成生涯八百顆三分球紀錄，
，也是ＳＢＬ投進最多三分球的球員，
，球隊以一○七比一○一擊敗達欣隊，
，用勝利慶祝紀錄夜；而他接下來也將挑戰聯盟最多總得分紀錄，
，目前得分達四八六○分的他，
，只差廿四分就能打破「少俠」田壘所保持的四八八三分聯盟紀錄。談到個人紀錄，
，呂政儒平常心看待。「這就是一個過程、一個里程碑。代表我在這個聯盟待得夠久。」 呂政儒昨天投進六顆三分球，
，攻下廿四分、五助攻，加上周柏臣、林韋翰、胡凱翔等人也一同跳出來，度過本周只有單洋將可用的困境。在上月廿八日以廿次助攻破紀錄的林韋翰，此役又再送出十九次助攻，球隊也在他穿針引線下帶起攻勢。對自己差點平紀錄，林韋翰笑說：「可能本季助攻認定有放寬吧！我自己不覺得有這麼多次。不過這場比賽也證明了我們不怕（對手）雙洋將，只要撐住，我們還是很有競爭力的。」SBL超級籃賽 分享 facebook 不過昨天三場賽事中有兩場都因裁判吹判爭議引起話題，達欣在決勝節被吹了各兩次的違反運動道德及技術犯規，也連帶影響到球隊士氣，總教練范耿祥賽後說：「這是一場很有張力的比賽，但在『外力』介入的情況下，不知該怎麼辦，許多的吹判時間都不合理，這幾次的吹判對我們傷害很大。」另場比賽，台啤隊總教練周俊三更對裁判賽後直接走人大為不滿，「裁判把兩隊辛苦在場上拚鬥的精采球賽完全抹煞掉，包含最後球場上基本的禮儀都沒有。」，
「權益要自己爭」，
，這是律師對酒後騎機車、開小客車卻被吊扣大貨車駕照者的叮嚀。桃園地院行政法庭指出，
，騎機車、開小客車酒駕，
，被吊大貨車駕照的裁罰，
，是因現行的一人一照制度：有小客車照可駕輕機車、有大貨車照可駕小客車，
，但重機駕照得單獨考，
，而酒駕的處罰可以「吊銷各級車輛駕照」，
，才會出現騎機車被吊大貨車駕照的情況，讓「運將」面臨丟掉工作的風險。「我們還是得照規定辦事」，警方指出，道路交通管理條例尚未修法，還是要罰，除非法院判決撤銷，才能不罰。目前法院對這種騎機車、開小客車酒駕卻被吊大貨車駕照的裁罰，多認為侵害到工作權而判決撤銷，不過這必須由「運將」提出訴訟，監理機關不會主動撤銷，碰到不懂或嫌麻煩的，就自己倒楣，不符公平性原則，應該修法解決。，
上海華僑城蘇河灣成交單價創下中國大陸最貴豪宅紀錄。 網路照片 分享 facebook 大陸豪宅價格驚驚漲，
，據陸媒披露，
，上海出現全大陸最貴的天價豪宅，
，每平方公尺成交價為人民幣34.49萬元（約每坪新台幣560萬元），
，刷新全大陸豪宅成交紀錄。前幾年，
，「北京釣魚台七號院」建案曾喊出每平方公尺人民幣30萬元的銷售價，
，當時大陸房地產業者都認為這只是行銷噱頭，
，市場的成交價不可能達到這一高度。近日，
，上海豪宅創新紀錄的成交價格說明，豪宅的身價「沒有最高，只有更高」。上海證券日報昨（19）日引用第一太平戴維斯公布的數據指出，上海華僑城蘇河灣十一號樓，成交價高達每平方公尺人民幣34.49萬元，總面積為700平方公尺，總價為人民幣2.42億元（約新台幣12億元）。大陸業內分析師表示，該單價應該是目前全大陸最高的成交價。此前雖然上海黃浦區的綠城黃浦灣，曾有房源報價每平方公尺人民幣38萬元，但未見成交。澎湃新聞引述易居研究院研究總監嚴躍進表示，由於地段稀缺，上海中高端住宅每平方公尺人民幣15萬到30萬元（約每坪新台幣240萬到490萬元）的價格很正常，但這類建案不具代表性，「市場不必恐慌」。陸房地產成交價逐年飆升，豪宅價格也不斷創高。據中原地產研究部統計資料顯示，今年年上半年，全大陸均價每平方公尺超過人民幣10萬元的豪宅至少有36個。，
宜蘭縣衛生局表示，
，目前全面掌握個案接觸者並進行自主健康管理18天，
，持續監測至4月22日。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 台灣近期爆發麻疹群聚感染，
，起因於新北市30多歲的男子，
，上月自泰國返國後開始發燒，
，誤以為感冒，
，17日搭乘虎航赴沖繩，
，19日出疹後就醫確診為麻疹，
，造成同班機1名男空服員、1名女空服員、1名機組人員、1名旅客及1名職場接觸者感染。衛生單位目前已掌握個案接觸者共3013人，宜蘭縣衛生局表示，境內有11人，全都在掌握且監測中。宜蘭縣衛生局表示，截至目前，戶籍在宜蘭的接觸者共17位，其中有在縣內活動的接觸者為11位，衛生局全面掌握並進行自主健康管理18天，且要求如有發燒不適應立即通報，以便即刻安排就醫，目前接觸者暫無相關症狀，將持續監測至4月22日止。宜蘭縣衛生局提醒，麻疹可經由空氣、飛沫傳播或直接與病人的鼻腔或咽喉分泌物接觸而感染，患者通常會有發燒、鼻炎、結膜炎、咳嗽等4個種前驅症狀，隨後會開始出疹，出疹前的前後4天，最具傳染力。目前接種疫苗是最有效的預防方法，出生滿12個月及滿5歲至入國小前應各接種一劑麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗，家中若有滿1歲幼兒應儘速完成接種。不確定是否曾感染過的成年人及擔心抗體減弱的青年族群，赴流行地區前可至宜蘭縣羅東聖母醫院旅遊醫學門診，評估接種需求。，
