近日網路社群流傳關於「蝦紅素」的謠言，
，包括「火鍋煮蝦飄橘紅誤會慢性中毒」、「不肖業者會自己添加蝦紅素」等，
，宣稱蝦紅素是有毒物質，
，吃多恐慢性中毒，
，農委會指出是不實訊息。造成大家恐慌。農委會臉書粉絲頁上指出，
，蝦紅素（Astaxanthin，
， Asta）另一名稱為蝦青素，
，為廣泛存在於動植物、藻類、微生物體中葉黃素類的色素。為類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，
，最早應用在鮭魚及甲殼類的養殖中，主要作為改善體色之用。且科學家發現蝦紅素的抗氧化能力是維他命E的550倍，而且可溶於脂肪，所以能抑制血中的低密度脂蛋白的氧化，保護血管壁，阻斷血管壁面因氧化造成血管病變。另外，對於促進免疫系統的功能及白內障的預防也有效果。至於網路所傳「火鍋煮蝦飄橘紅物是「化學蝦紅素」？吃多會中毒？」，水試所指出，這是蝦子以藻類或飼料為食，能將蝦紅素累積在體內，此外蝦子也有將其他胡蘿蔔素轉變為蝦紅素的能力。農委會也指出，活蝦體中的蝦紅素因為與蛋白質結合，因立體構型的改變，在光照下呈現藍紫或青綠等，當遇到加熱時，蛋白質被破壞、變性，與蝦紅素分離後顏色即變為原來的橙(黃)紅色，也就是煮熟蝦的顏色，而火鍋煮蝦是蝦體的細胞膜因加熱而破裂，包括細胞液以及蝦紅素就會跟著流出，所以橘紅色的漂浮物才會浮現在火鍋中。蝦紅素的抗氧化能力是維他命E的550倍。 圖╱農委會提供 分享 facebook，
中國大陸寒武紀科技等5家公司今年入選為EE Times全球最值得關注的60家新興半導體企業；這5家大陸廠商中，
，有超過一半是台積電的客戶。除人工智慧晶片廠寒武紀科技外，
，大陸深度學習加速方案商深鑒科技、處理器廠天津飛騰、物聯網晶片廠泰淩微電子與記憶體製造廠長江存儲今年也都名列EETimes全球最值得關注的60家新興半導體企業中。其中，
，寒武紀科技、深鑒科技與天津飛騰3家廠商都是台積電客戶，
，顯見台積電在人工智慧等領域布局有不錯成果。寒武紀科技針對雲端市場推出的兩顆晶片MIU100及MLU200，
，同時支援推理和訓練，
，便是採用台積電的16奈米製程打造。深鑒科技一款名為「聽濤」的系統單晶片，
，核心是使用自己的亞里斯多特（Aristotle）架構，
，並採用台積電28奈米製程技術。天津飛騰的64核處理器FT-2000Plus也是採用台積電16奈米製程。，
，
下班後不看電視、不玩手機，
，繼續研究烹飪料理的陳安彥，
，最近拿下TCAC國際美食挑戰賽職業組的銀牌，
，多位國際裁判仔細盯著比賽的每個流程，
，稍不留意就被扣分，
，陳安彥選擇是很難烹調的鮭魚，
，得獎不容易。上個月底，
，台中舉行的台灣國際美食節TCAC台灣廚藝挑戰賽，
，有六百多名國內外選手參賽，可挑選26種比賽項目，來自宜蘭的陳安彥挑戰職業組，比的是西式現場烹調挪威峽灣鱒魚（鮭魚）。這項國際大賽，職業組大多是五星級飯店主廚、業界名廚，練習半年以上才有機會得獎牌。「我拿出洪荒之力了」，擔任礁溪山泉飯店主廚的陳安彥說，近來都在研發茶餐、茭白筍等料理，很忙碌，直到比賽前一天才把菜單設計好，現烹比賽是與時間賽跑的比賽，只有60分鐘展現實力，七、八位國內外裁判圍著仔細看，稍微一個差錯就會被扣分，只能全力以赴。比賽可挑選各種肉類，陳安彥選擇是最難處理的魚肉，一旦火候拿捏不好，容易過熟，但如果拿捏得好，是大大加分。比賽時他先用低溫煎魚再火烤，上桌前撒上麵包屑起司，再搭配龍蝦醬；魚肉旁邊設計擺放炸馬鈴薯球、蒸蝦丸、炒食蔬，搭配南瓜醬，這盤現烹料理包涵煎烤炸蒸炒，讓國際裁判看到真功夫。33歲的他最早做中餐辦桌，後來跨領域到全國蔬食連鎖店，花1個月時間把該店全部蔬食料理學會，不到3年躍升北區廚藝督導，被蔬食業界形容「黑馬」。巡迴北區督導反而讓他無法研究料理，1年前辭去工作返鄉，擔任山泉飯店行政主廚，感謝董事長充分信任授權給他空間，同樣一種食材，他能做出不同吃法與層次，讓人感受到他的用心。，
印尼爪哇島東部凱魯德火山十三日深夜劇烈爆發並導致方圓數百公里內的部分機場緊急關閉後，
，爪哇島各地的空氣品質已於十五日明顯改善，
，某些機場也重新開放，
，然而受到影響的城鎮仍然覆蓋著一層火山灰，
，數萬人也仍然留在避難中心，
，目前已面臨醫藥與毛毯短缺的問題。（英國廣播公司15日電），
，，
，
，
小心誤觸毒網！台北市立聯合醫院發現，
，青少年常會在跨年等節日「拉Ｋ」助興，
，另外，
，民眾初次使用非法藥物，
，其中百分之八十一是Ｋ他命，
，且毒品施用者的年齡層，
，也有下降趨勢。
教育部統計也顯示，
，校園查獲學生吸毒拉Ｋ的人數，
，六年來暴增近七倍，
，二○○六年通報學生藥物濫物有兩百卅一件，到二○一一年暴增為一千八百多件，其中八成五都是Ｋ他命、ＦＭ２和一粒眠等三級毒品。
聯醫昆明院區十一月統計發現，民眾最常使用藥物的場所，第一名是酒店，其次是ＰＵＢ舞廳占百分之卅，第三名是在家中。，
交通、警政等單位認為，
，交通安全教育需從小做起，
，建立正確觀念。 記者邵心杰／攝影 分享 facebook 年輕學子交通事故偏高，
，警方認為重罰有嚇阻作用，
，但「執法是最後的手段」，
，教育才是治本之道；交通大學運輸與物流管理系教授張新立則建議可採用國外分級、分階段領照方式，
，交通安全常識才能逐步深植人心。張新立說，
，國外分級領取駕照，每個階段都有不同要求，例如不能有同伴隨行、非全年駕駛等等，分階段授證，直到確認駕駛人已具安全駕駛能力及技巧，沒有違規紀錄，才會發給正式駕照，就是著眼於交通安全。 他認為，初領機車駕照前要先參加九十分鐘講習課程，重點應是如何激發年輕人守法精神，最好從小就教育養成，培育正確心態及風險管理；另外無照駕駛問題普遍，政府也該正視。台南監理站長方玉山說，監理單位最近已增加筆試及路考的難度，並趨於嚴格；交通部也正積極推動公車進校園政策，鼓勵學生多利用大眾交通工具，目的都是在改善學生交通事故偏高問題。方玉山也表示，現行法規超速、爭道、闖紅燈、蛇行、闖平交道等重大違規，可罰款和違規記點，半年內累計滿六點吊扣駕照一個月，並參加道安講習，也是對初領駕照者的管考措施。「透過教育，絕大多數車禍是可以避免的。」台南市警局交通大隊四年來針對台南十七所大專院校新生舉辦機車駕駛安全教育研習營，獲交通部頒創新貢獻獎，發想的背後是出於一名警察父親為女兒的關愛。交通大隊執法組長廖信智在女兒剛滿十八歲讀大學時辦研習營，教育學生遵守交通規則，深入校園加強交通安全宣導，包括女兒就讀的學校；他說，女兒畢業了，但研習營會繼續辦下去。，
總統蔡英文（左二）在巴拉圭與隨團媒體記者茶敘，
，並回答提問。 圖／中央社 分享 facebook 蔡英文留下President of Taiwan（ＲＯＣ）的簽署，
，引發爭議。雖稱「台灣總統」也「不為過」。但無論從任何角度言，
，蔡英文皆以簽用「中華民國總統（台灣）」為宜。在此難得的國際場域簽成「台灣總統（ＲＯＣ）」，
，其實是做小了台灣，
，做小了中華民國，
，也做小了自己。何況，
，連洪素珠也知，蔡英文不是「台灣總統」。較受矚目的是，大陸智囊竟也稱：蔡英文當選的是中華民國總統，不是台灣總統，「（她這樣簽名）非常不好，是非常危險的信號」。其實，台獨鬧到今日地步，主要的原因即是北京否認中華民國，指「中華民國已經滅亡」。數十年來的歷程可證，台獨正是在北京與台獨雙方合力的「去中華民國化」下發展至今日地步。北京愈打壓中華民國，台獨意識就愈深化。奇妙的是，伴隨民進黨重新執政，北京竟也突然想起中華民國來了。自王毅的憲法說，至課綱微調、公投法，到如今又稱「蔡英文當選的是中華民國總統」，皆是如出一轍。北京否定中華民國，卻要台灣護守中華民國，又要蔡英文謹記她是中華民國總統，這正是北京兩岸政策的最大矛盾。北京一向如此重傷中華民國，難道反過來要求台獨來護守中華民國嗎？把黑桃叫做黑桃。盼蔡英文此後多以「中華民國」替代稱謂「這個國家」；北京亦當知，愈否定「中華民國」，台灣就會離它愈遠。，
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰（左）提供飲食改善小撇步。 圖／大林慈濟醫院提供 分享 facebook twitter pinterest 癌症病患最關切的，
，是飲食和營養問題，
，大林慈濟醫院發現，
，接受癌症化學治療或放射線治療者，
，常會因副作用而飽受口腔潰瘍之苦。腫瘤中心營養師凃宜辰表示，
，癌友體重減少5%，
，存活率會減少30%，
，營養不良會導致治療效果變差。凃宜辰表示，要修復口腔潰瘍傷口，需要多攝取優質的蛋白質，建議可以選擇豆漿、鮮奶、雞蛋、豆腐、吻仔魚等蛋白質豐富的食物。為了方便入口，可以吃麵線、滑蛋粥、肉類、蔬菜攪打、香蕉、瓜類、布丁、奶昔、冰淇淋等軟質或流質食品。至於勾芡、多湯汁食物，增加食物的濕度，較好吞嚥，較乾燥的吐司、麵包等，可以先浸泡湯汁豆漿或鮮奶再吃。凃宜辰表示，一般因化療、放射治療，造成口腔潰爛者，所吃的食物溫度不要太高，避免刺激傷口，可以利用冰塊來減少疼痛感，或以營養品自製營養冰塊，一舉數得。同時要避免刺激性食物，平時多漱口，保持口腔清潔，以免傷口感染。傷口疼痛時，除了管灌，也可以嘗試用吸管進食，若是潰瘍情況嚴重，可以請醫師開漱口水或止痛藥改善不適。，
聯合／熱比婭來訪被誰吃案 | 社論 | 評論 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，攻小英之盾經濟／企業根留台灣 關鍵在政府聯合／熱比婭來訪被誰吃案分享分享分享留言列印A-A+2017-02-21 00:26聯合報 聯合報黑白集WhatsApp 熱比婭。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 二○○九年，
，民進黨邀請疆獨領袖熱比婭訪台。結果是：一、內政部長江宜樺在立院答詢表示，
，因有關疆獨，
，以國家利益為考量，
，不允准她來訪。二、民進黨痛罵馬政府懦弱與不義。今年一月下旬，
，台聯舉行記者會稱，
，已邀熱比婭來訪；時代力量的林昶佐也在紐約當面對熱比婭說「台灣見」。陸委會回稱，「將考量主客觀因素，妥慎評估」，台聯立馬回斥：「莫名其妙！」台聯說，民進黨已完全執政，是邀請熱比婭來訪的最佳時機。蔡政府應與疆獨、蒙獨與港獨攜手合作，共同對抗中國的殖民與侵略。不料，台聯日前發表聲明稱，從熱比婭方面得知「有特定人士早一步與她會面，從中作梗」，謂目前「非訪台最好時機」，阻擋了熱比婭訪台。因此，台聯也就中止了邀約，乖乖吞下這碗圓仔湯。台聯似想將「從中作梗者」推向中共。但若是北京從中作梗，熱比婭與台聯豈不會更加興奮與堅持？因此，合理的想像，「早一步與熱比婭會面者」，不無可能有蔡政府方面的關係。如此，釜底抽薪，蔡政府即可不必面對准駁的困境，更不必受到「懦弱與不義」的責難。「二二八」七十周年將屆，蔡政府須四出滅火。輕者如高志鵬把台幣改版炒得不亦樂乎；重者如時力重炒中正紀念堂正名，及自由台灣黨懸賞拖倒中正紀念堂的蔣中正銅像……。蔡政府若不及時「從中作梗」，恐怕皆可能演成噬臍莫及。，
前台北市議員、中華統一促進黨員李承龍、女子邱晉芛28日晚間持鐵鎚砸爛台北市逸仙國小兩尊百年石狛犬，
，遭檢方聲押獲准，
，不料被包裹黑色塑膠袋的石狛犬昨天凌晨再度受到攻擊，
，只見監視器畫面中年男子持粗木棒重擊校門左方的石狛犬3下，
，隨即揚長而去，
，警方依車號鎖定嫌犯，
，報請檢察官指揮，
，今傳該名男子到案說明，
，另循線通知另一名共犯到案。據了解，
，兩名男子皆為中華統一促進黨成員，年紀大約中年，目前人正在警局製作筆錄，懷疑因同黨成員李承龍、邱晉芛砸毀石狛犬遭收押，心生不滿才動手砸石狛犬洩憤，聲音之大引起附近民眾注意報案。監視器畫面顯示，男子先將棍棒背在身後，伸手翻包裹石狛犬的塑膠袋，再拿出手機觀看，最後雙手持棍棒猛力亂敲擊石狛犬，再把棍棒背至身後離去。石狛犬的命運坎坷，遭砸毀後2天，30日凌晨再遭不明人士持長形棒狀物重擊，已暫時移至他處保存修復。石狛犬遭砸畫面。記者林孟潔／翻攝 分享 facebook 石狛犬遭砸畫面。記者林孟潔／翻攝 分享 facebook，
