檸檬涼拌魚佐藜麥飯。 圖／邱一新提供 分享 facebook 台北餐飲愈來愈有趣，
，要感謝異國廚師—特別是那些追逐愛情來的，
，譬如我近日光顧的西班牙「隱丹逸」、義大利「佐佧」披薩、以及本文的「印加媽媽」：友人欲往秘魯，
，我建議從此店出發；一來食物向來是了解一個地方之最佳媒介；二來支持他們生意上軌道，
，也支持台北餐飲的多樣性。此店標榜「提供秘魯人餐桌上的家常美味，
，菜式僅10樣，
，以3種肉類去組合變化，
，簡單樸實卻有其文化意義，
，可感受到物種的「哥倫布大交換」，
，也可吃到西班牙、法國、中國、日本等地移民帶來的飲食影響。先歸納秘魯菜特色。但我要說的不是馬鈴薯、玉米、辣椒、番茄等大家熟知的原生種多樣性，或歐洲引入小麥、稻米、禽畜之社會衝擊，而是受移民影響的製吃手法：將移民菜餚以本地口味重新演繹、或以移民廚技重新塑造本地菜餚，演化出秘魯式Fusion食物。所謂Fusion，不是融合，而是「聚變」，是一種新的味覺體驗、一種文化交流的再創新。譬如此店最佳之「檸檬涼拌魚」（Ceviche），勿寧說是一種廚技，以檸檬汁浸漬海鱺魚，用酸味把生魚片醃熟，再涼拌洋蔥、芫荽、海菜、辣椒，可謂秘魯式沙西米，其酸其鮮很難言傳。享譽國際的日式料理NOBU主廚松久信幸、秘魯CENTRAL餐廳廚Virgilio Martinez（去年曾至台北RAW客座），皆曾以Ceviche手法創作多道膾炙人口的名菜。秘魯烤雞。 圖／邱一新提供 分享 facebook 再說「烤雞」（Pollo a la Brasa）。據云此種箱型鋼管式旋轉碳烤法係上世紀五十年代由旅居秘魯的瑞士人所創，風行全球至今。以我個人品味，「完美的烤雞」須具備：令人垂涎之姿色、吹彈可破之脆皮、嫩肉多汁、以及獨特風味—若說風味是一種場域的、地域的、民族的氣味呈現，那麼，此店使用「秘魯配方」之二十多種香料填塞浸醃半天以上（視氣候而定）、再用上述「秘魯烤箱」烤至油亮焦香，遂有了「秘魯風味」。順帶一提我心目中的「台灣風味烤雞：陳記鋼管雞（以茄苳葉和蒜頭入味）和「玉井宮仔」甕仔雞（以檸檬葉入味）；真巧，皆位於台南玉井。若吃的是套餐，此店有佐藜麥飯和藜麥湯。但藜麥是店家刻意呈現的印加文化，秘魯人吃的是白飯。佐白飯、淋醬油、添醋、快炒，皆為華人吃食文化，成為林立街頭的Chifa（秘魯式中菜館，源於粵語「食飯」）之特點，但其代表性菜餚「彩椒炒牛肉」（Lomo Saltado）卻加入炸薯條一起炒，顯然受美式速食文化影響，可見菜餚的Fusion有其時空背景，是一種歷史的保存形式；就像店中另一道「核桃黃醬雞絲」（Aji de Gallina），除了法國移民（法國大革命時代），誰會想將黃辣椒、奶油、核桃、薑黃、麵包一起燉煮成濃稠醬汁去搭配雞肉絲呢？飲料呢？差點忘了提。此店有為「Chicha Morada」的紫玉米汁、咖啡、印加可樂、皮斯可酸酒，皆道地，然亦有遺珠：古柯茶，不許進口嗎？真正的美味，是在期待那一刻，也在回味那一刻。「印加媽媽」主廚—來自庫斯科的台灣女婿，用媽媽教他做的菜，為旅人創造了那一刻：Peru Connection。，
馬來西亞籍廿五歲鄧姓女子本月六日失蹤，
，警方前天在基隆七堵山區林間產業道路找到鄧女屍體，
，確定遇害，
，屍體被以棉被包裹，
，手腳肢解，
，分裝三袋兩箱，
，已局部腐爛；警方查出住鄧女對面的男子林國平涉有重嫌，
，但林在警方查訪後失聯，
，昨天傍晚被發現在基隆市一處民宅燒炭身亡。涉嫌殺害馬來西亞鄧姓女子的林國平，
，昨天被發現在基隆某民宅燒炭自殺身亡。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 據了解，死者為馬來西亞籍華僑，平時在台北車站附近一間拉麵店工作，與林姓表哥同租住在萬華區富民路一處民宅四樓；六日上午，鄧女表哥出門時見她仍在家熟睡，晚上返家卻找不到她，電話也失聯，立即報警處理。 警方受理報案後查訪，住鄧女對面的四十五歲林國平非常關心，當時聞到屋內有消毒水味，因是失蹤案，林又異常冷靜，員警只詢問就離開，隨後調閱監視器畫面卻發現林在鄧女失蹤期間不斷進出、形跡詭異，且林曾涉強盜、竊盜、傷害等案，七日晚間再返回查訪，林已失去行蹤。員警再調閱監視器，發現林在警方查訪後將兩個紙箱運出住處，放到租來汽車載走，經一路追查，前天中午在基隆七堵山區產業道路找到林女遭肢解的屍體，局部已腐爛長蟲。員警再到林的住處蒐證，有刺鼻化學藥水味，且林案發後曾領取鄧女戶頭內一萬元，確定涉嫌重大，研判分屍地點應就在林的住處浴室內，且員警第一次查訪時，屍體還在屋內。經查林租車運屍後，七日當晚在基隆過夜，八日返回中和歸還租車，將手機和機車棄置路邊，隨後行蹤成謎。據了解，林的手機有給胞兄留言，「我犯了很嚴重的案子，逃跑很累，想離開了。」警方擔心他自殺，昨天下午公布他的相貌和資料供全民協尋，沒多久就傳來林在基隆燒炭身亡，經指紋比對無誤。 分享 facebook 自殺，不能解決難題；求助，才是最好的路。求救請打1995 ( 要救救我 )，
店員技能再+1 超商開賣珍珠奶茶 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，超商業者搶攻茶飲商機，
，這回把紅遍國際的「珍珠奶茶」引進店裡，
，想喝就能就近買。7-ELEVEN去年導入CITY CAFE現萃茶服務，
，吸引超過40萬人次到店品嘗，
，今年創新推出現萃珍珠系列，分食手搖飲市場。CITY CAFE現萃珍珠系列600毫升的容量最便宜一杯原價50元起跳，民眾最愛的經典珍珠奶茶嘗鮮價則為60元。7-ELEVEN表示，現萃茶嚴選台灣在地茶葉，奶茶是加入CITY CAFE專屬牛乳調配，並非奶精，現萃珍珠系列則採用單杯衛生包裝，使用一包包低溫保存的白珍珠，直接沖泡熱茶湯，再加入牛乳、冰塊等，讓民眾可就近方便喝到珍珠奶茶。同時，推出四季春茶系列。4月19日至4月21日限時3天推出CITY CAFE現萃茶全品項第2杯半價；4月22日至6月6日現萃茶全品項第2杯7折。全家便利商店於4月26日起推出冰蜜香紅茶珍珠拿鐵、冰辻利抹茶珍珠拿鐵，全台同步開賣，一杯420毫升，售價50元。全家表示，珍珠系列飲品以「送你吃珍珠」的概念發想，因冰蜜香紅茶拿鐵、冰辻利抹茶拿鐵原價即為50元。4月26日至5月2日使用全家App活動優惠，享嘗鮮價39元。此外，去年銷出800萬杯被網友稱為平價星冰樂的全家酷繽沙，最受歡迎的OREO口味重返市場，3周熱銷30萬杯，預計本月底將有話題口味登場。萊爾富從2012年投入手搖飲料市場，目前部分門市販售珍珠系列飲品，包含珍珠紅茶拿鐵與珍珠咖啡拿鐵，售價60元，也積極調整與開發新口味。OK超商則表示，雖然目前未有珍珠相關飲品，但預計夏季檔期會規畫。冰辻利抹茶珍珠拿鐵，售價50元。圖／全家提供 分享 facebook 萊爾富Hi Cafe摩卡牛奶冰沙。圖／萊爾富提供 分享 facebook CITY CAFE現萃珍珠系列，精選入口滑順的白色小珍珠，搭配純茶或奶茶系列皆適合。圖／7-ELEVEN提供 分享 facebook，
瑞芳國中教育替代役陳立於（後右一）退伍後，
，仍留在學校幫忙，
，陪伴學生。 圖／瑞芳國中提供 分享 facebook 新北市瑞芳國中教育替代役男陳立於，
，去年12月退伍後仍自願留校直到農曆年前。他表示，
，偏鄉地區隔代與失能家庭多，
，都會區學校理所當然的事，
，對當地學生來說卻不一定，
，相處後慢慢發現學生內心各有不願碰觸的問題，
，他希望陪伴學生，讓學生不要在外遊蕩。陳立於說，他退伍後到正式就職前，還有一段空檔，而他剛到瑞芳國中報到時，剛好在放寒假，就希望這個學期也能在學校度過，且學校上到下都充滿人情味，讓他感到溫暖，單純想把學校的工作做完、做好，留下來到農曆過年前。 陳立於說，一開始他到學校時看到學生有困難，會直覺想問學生「為什麼不喜歡回家？」、「在學校有困難怎麼不跟爸媽說？」但相處後才發現有些學生在家缺乏歸屬感，反而愛待在學校，開始多花時間陪學生。瑞芳國中教育替代役陳立於（左）去年12月退伍後，因為離正式工作還有空檔，也喜歡和學生互動，仍留在學校幫忙，將持續至農曆年前。 圖／瑞芳國中提供 分享 facebook 陳立於說，其實沒有做什麼特別的事，就是用多一點同理心，和同學說說話。有次一名同學親人過世，他請學生吃麥當勞，另外固定有幾個同學，會在下課及晚自習時，到學務處找他問課業問題。陳立於在學校是春暉替代役，主要負責防止藥物濫用及防毒。他說，學生不是壞，只是不愛念書、不愛上課，因此當地替代役就集合起來在暑假辦營隊，希望學生留在學校，不要在外面遊蕩。瑞芳高工主任教官賴宜平說，聽陳立於自願留在學校很吃驚，更感謝陳立於慢慢打開這群孩子們的心房，陪他們走過人生中的低潮與難關。，
經濟部政務次長龔明鑫 分享 facebook 經濟部政務次長龔明鑫昨（29）日表示，
，台灣產業發展一定要有新的成長動能，
，否則將遇到成長瓶頸。一個國家的產業不該只有硬體製造、代工業，
，而是要「解決問題」，
，「發展應用」，
，因此，
，政府決定推出5＋2創新產業。龔明鑫昨天接受本報專訪，
，分享5＋2創新產業萌芽的背景以及初衷，並盤點推動二年來的具體成果。龔明鑫說，除了數據上的顯著成長，更多的是法規面、結構上做了全面性的檢討，落實法規鬆綁，重新建立制度。 經濟日報提供 分享 facebook 龔明鑫表示，台灣代工產業發展已做到了一個極致，一定要想出一個新的成長動能，不能總靠著國際大廠代工，日復一日做著如期交貨、賺外匯的日子。生產的貨品賣給誰，不關我們的事，永遠為人做嫁，生產的貨品也與台灣內部沒有關係。2015年他銜命幫蔡總統構想如何推動台灣產業轉型。龔明鑫努力了解國際上的做法，其中日本的轉型最讓他印象深刻。簡言之，日本產業就繞著兩主題，一是扭轉太倚賴石油的現況，因此全力發展再生能源，減少進口石油；二是意識到人口老化，全力發展老人照護、機器人，解決高齡化產生的問題，解決了這兩個問題，日本就能永續發展。所以我們要問自己，須採取什麼做法調整結構，解決永續發展的問題。以下為專訪紀要：問：為什麼選擇5＋2產業作為發展重點？答：目前政府主張非核家園，事實上，這種構想國民黨也是同意的，只是大家對時程見解不同。我的看法是，台灣和日本一樣，也是資源匱乏國家，但陽光與風是上天賜與的禮物，加上化石燃料終有用盡的一天，因此必須發展綠能產業。短期紛擾一定有，但把時間拉長，隨著技術進步，成果會愈來愈明顯，綠能有朝一日將成為台灣的主力能源。精密機械是過去台灣發展的代表性產業之一，但多數一直比不上日本、德國的產品，他們的精度、準度、耐用度，都比台灣強。台灣可以靠老師傅的經驗去校調，但非長久之計，如果把機械智慧化，讓它自動校到最精準的地方，就可進一步提升我們的競爭力。經濟日報提供 分享 facebook 台灣在國際上也常面臨一些特殊的問題，好比我們不容易在世界上買到武器等，所以我們要發展國防產業。至於發展生技醫藥產業，主要是希望可以讓我們國人變得更健康。而亞洲．矽谷除了是新創產業的群聚地，也可發展物聯網，成為各種新創的試驗場域。簡言之，5＋2創新產業都是在這個島嶼上生活所需要的，不像過去只是代工把產品賣給人家，換外匯回來而已。這是連結未來、連結國際、連結在地的產業。問：這兩年來，5＋2產業的發展有何成果和進度？答：我們看成果時，不要只看數據，還要檢視是否已試著改善產業發展環境與條件。舉例來說，若要發展物聯網、亞洲．矽谷，我們首先要調整法規，否則的話，產值上的增減只是景氣變化，而非結構上的改變。為了發展綠能產業，經濟部先完成《電業法》修法，這是重中之重，其他的都是治標不治本；還因此推動台電公司廠網分離，讓綠能業者也有平等的機會。，
川普最快在23日宣布新一輪農民補助方案。 （歐新社） 分享 facebook 紐約時報報導，
，知情人士透露，
，川普政府上周曾考慮對澳洲進口產品加徵關稅，
，但在軍方官員和國務院強烈反彈下，
，決定至少暫時不採取行動。過去一年，
，銷往美國的澳洲鋁製品大增，
，川普的一些高階貿易顧問力主以關稅因應。但國防官員和國務院告訴川普，
，這麼做可能疏遠最佳盟友，讓美國付出重大代價。 白宮拒絕發表評論。但川普政府曾強力批評過去歷任政府，為實現外交政策目標而在貿易政策讓步。川普曾說，這有如讓美國補貼全世界，卻弱化美國工業，把工廠和就業機會推向海外。他也已承諾要重整美國貿易關係。但川普決定以關稅打擊盟友引起盟國譁然。川普政府表示，對鋼鋁加徵關稅是為了強化美國國安。但批評者認為，這會使攸關美國國安的同盟關係緊繃。川普政府想對澳洲課徵關稅主要是針對鋁製品，但美方官員也討論過的其他產品。從去年起，澳洲成為少數得到金屬製品關稅豁免的國家，澳洲鋁因此大量運銷美國。川普去年對進口鋼材加徵百分之廿五關稅，鋁材則加徵百分之十。巴西、阿根廷和南韓等國部分產品獲得關稅暫時豁免，但最終同意將運銷美國的金屬產品數量設限。澳洲獲得關稅豁免，因此在二○一八年，美國自澳洲進口的鋁材比前一年增加百分之四十五，今年第一季美國進口澳洲鋁材比去年同期增加百分之三百五十。美國貿易代表賴海哲、白宮貿易顧問納瓦羅等人支持對澳洲加徵關稅，但其他政府官員偏好考量美澳關係的其他因素。澳洲已成為在亞太地區協助美國抵禦中國大陸影響力的最重要盟友。澳洲網路禁用華為設備，還曾調查中共對澳洲的影響和干預。美國也依賴澳洲抗衡大陸在南太平洋島嶼的政治影響力。另外，美國發動的幾場重要戰役都獲得澳軍聲援，特別是澳洲曾響應前總統布希號召，派兵前往伊拉克和阿富汗加入美軍為首的聯軍。，
作為南北車合併後中國乃至世界最大的軌道交通裝備供應商，
，中國中車海外業務佈局不斷加速，
，戰略方向也越來越明確。中國中車黨委宣傳部新聞處副處長徐厚廣近日表示，
，截至目前，
，中國中車已進入全球102個國家，
，在全世界的覆蓋率達80%。中新社報導，
，徐厚廣指出，
，從發展空間來看，北美和歐洲是中國中車的重點市場。面對發達國家再工業化、製造業回歸和發展中國家低成本競爭的雙向擠壓，中國中車株洲所副總經理兼總工程師馮江華認為，這對中車會有一定影響，但總體來說壓力不大。美國沒有把軌道交通裝備作為它的重點產業，因此限制相對較少，國外企業進入美國市場相對容易。「未來，中國和歐美的關係是既有競爭又有合作，誰也不能替代誰。」馮江華分析，中國的軌道交通裝備還處於快速發展的階段，有很大的優勢和空間。相比較而言，歐洲軌道交通裝備起步較早、市場發展相對飽和。日本則限於地域狹小，軌道交通裝備可發揮的空間也不大。而發展中國家基礎設施容量相對小、人才和工業基礎相對匱乏，再加上軌道交通裝備的高價和核心技術難以突破，在軌道交通裝備領域對中國造成威脅並不容易。近日，為中國高鐵量身訂做的基於8英寸製造工藝的750A/6500V高性能IGBT（絕緣柵雙極晶體管）模塊，經科研技術團隊的集體攻關，已完成測試驗證與全部地面試驗。這意味著，在按照中國標準設計製造的高速動車組上，有望裝上具有中國完全自主知識產權的中國芯。外建本地化。徐厚廣說，對中國中車而言，走出國門爭取海外市場，穩定的客戶來源顯得尤為重要。本地化通過建立營銷網絡，可解決這一問題。據瞭解，目前，中車在國際市場的本地化，以組裝廠為主，核心技術仍需從國內輸出。徐厚廣舉例稱，未來在鐵路裝備業務方面，需主動適應國內外運輸市場變化和技術發展趨勢，加快鐵路客貨運技術、產品和服務模式的創新。在城軌與城市基礎設施業務方面，面向全球市場加快城軌車輛產品的開發和創新。，
陸橋和地下道除通行，
，有沒有其他使用可能性？北市現有20座人行陸橋、12座地下道評估廢除，
，議員吳思瑤以紐約The High Line為例，
，在廢鐵道上打造花園，
，不僅成為新興觀光景點，
，還帶動周邊發展，
，建議可轉型活化。
昨天議會工務委員會進行人行陸橋、存廢評估情形專案報告。市府工務局回應，
，使用率低的綠橋或地下道，
，若結構安全無虞，
，可考慮作為藝文空間，將請文化局協助評估。
現有88座陸橋中，3座確定廢除，28座因為跨河堤等具功能性、37座因交通因素保留，剩餘20座正在評估；54座地下道中，已拆除2座，有5座確定廢除，35座保留，12座正在評估。
市議員汪志冰表示，92年市府花了5000萬興建承德吉利陸橋，附近全是稻田，她長期觀察使用率，「沒有一個人在走」，市府卻以當地車流量高、車速快，建議保留。
她痛批，這座陸橋本不該蓋，拆掉又浪費納稅人的錢，不如思考如何活化利用。例如新加坡的陸橋，上方綠美化得非常漂亮，成為都市一景，也是活化方式。
市議員劉耀仁建議，地下道應結合周邊交通設施，提高使用率低，像果菜市場旁的萬大富民地下道，離公車站牌太遠，許多民眾買菜後，寧願穿越馬路搭公車，也不願走地下道。
北市府副祕書長薛春明回應，陸橋和地下道將以兩原則加速評估流程，一是配套措施無虞，二是和所有團體取得共識，就會優先拆除。
薛春明說，今後陸橋和地下道進入廢除評估程序時，將先完成配措施，例如地面沒有行穿線，會設置行人號誌，讓地方團體了解配套措施，盼盡快取得共識廢除。，
彰化縣一所大學校園裡的學生宿舍，
，昨晚驚傳外籍學生墜樓身亡事件。 記者何烱榮／攝影 分享 facebook 彰化縣一所大學的學生宿舍區昨晚傳出一名馬來西亞籍李姓大四男學生，
，身穿蜘蛛人裝在宿舍五樓陽台自拍時，
，不慎墜樓死亡，
，學校緊急通知李生家人，
，並協助來台善後，
，也將對目擊的學生作心理輔導。目擊學生說，
，李姓大學生住在宿舍三樓，
，昨天下午六點時，在寢室穿上蜘蛛人裝，告訴同學他要到五樓陽台自拍，有人跟著上樓觀看。李在五樓陽台將手機架在三角架，按下錄影的自拍鈕後，站上陽台的女兒牆角落擺出蜘蛛人招牌蹲姿自拍，重心不穩，身體搖晃後整個人往後翻，直接墜樓，在場的學生都嚇傻了。有人立即打手機向一一九求助，也有人通報舍監和駐校教官；李在送醫途中就失去呼吸心跳和意識，醫師搶救仍回天乏術。警方說，除墜樓現場上有一灘血，蜘蛛人裝的頭套裡也是鮮血，研判李墜樓後可能頭部直接撞地，頭顱嚴重出血致死，已報請檢察官相驗，確認死因。同一宿舍的學生說，李很迷蜘蛛人，花錢買一整套蜘蛛人裝，經常穿上後學蜘蛛人跑跳和攀爬，平時也會突然做出蜘蛛人比出很帥的手指吐絲等招牌動作，沒想到這次為進一步學蜘蛛人蹲在牆上自拍而發生意外。系上老師對李生很有印象，指出他很活潑，與同學互動很好，也積極參與系上的各種學習活動，沒想到在快畢業前發生意外。，
黃鐘揚創立優拓資訊時，
，因為在台大教書，
，加上過去協助校內團隊創業發展，
，因此組成了台大團隊，
，以國內一時之選的優秀人力組出團隊，
，創業過程中即使營運模式幾經轉換，
，每個階段都能有不錯的表現，
，甚至讓客戶成為下一階段轉型的助力。例如客戶之一的好車網，
，原先是因為優拓為和泰汽車分析資料庫數據，
，設計了「精準銷售AI 」，在經過對比後，使用「精準銷售AI」的保養廠，比起沒使用的，每個月可省下15%的無用銷售建議，提升顧客好感經驗。知道優拓要轉向發展AI聊天機器人，和泰汽車就將好車網交給優拓，為行動化、年輕的買車族設計服務。 黃鐘揚說，「對話式AI」是滿適合台灣產業、或資源較少的公司可以投入的方向。他指出，現在要做AI，但AI一定要大量資料，如果想要進入醫療產業或是影像辨識的領域，大量資料通常得花錢買，就算取得了資料庫，也有訓練技術的問題。影像資料必須要花很大人力和時間去標註，例如樹木、車輛、人等等， 但文字卻不用太複雜的標註，他說，現在的文字大多也就是幾千個文字組合的，可以讓機器去做。他說，台灣發展AI，受限市場、成本與資料等項目，但以優拓為例， 是利用「網路爬蟲」到網路上收集大量網頁、文獻、社群資料，利用團隊研發的自然語意理解方式，建立數十個到數百個標籤，連結到不同的項目，對話時交叉比對，找出合適的回應方式。他說，很多業者開發的對話機器人是用關鍵字比對資料庫提出制式回答，但一件事講法非常多，就要讓機器人以AI模式學習，理解不同問法，可以彈性回應，而不僅僅是比對關鍵字。，
