「爐廣眾快樂農場」招牌菜是東北酸菜白肉鍋。 記者余采瀅／攝影 分享 facebook 「無菜單料理」未必價格高不可攀，
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，有些餐廳雖無菜單，
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，料理價格實惠，
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，更能嚐到廚師的料理創意。蒙娜食堂無菜單料理，
客戶管理系統建置
，有串燒牛肉、手羽燒等。 圖／蒙娜食堂提供 分享 facebook 南投蒙娜食堂負責人簡珮萱說，
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，無菜單是給廚師更多創意空間，
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，依照當季食材做出拿手料理。她把日、美式烹調融入台菜，1200元可吃到波本野菇燒肉沙拉、焗烤海鮮烘蛋、午仔魚一夜干，與主菜和風安格斯牛肉串、三大手羽燒2選1。台中市潭子區「爐廣眾快樂農場」，消費者只要告知人數和預算，業者會主動配菜；招牌菜是東北酸菜白肉鍋，進口韓國大白菜加中藥醃製，自然發酵熟成，含有天然酸味還會回甘。老闆林毅薰說，為了保持食材新鮮，需前一天預約，不論是東北酸菜、鹹豬肉都親手醃製，蔬菜也採無毒栽種，讓顧客吃到天然好料理。合掌喫茶食事處料理著重海鮮食材。 記者林敬家／攝影 分享 facebook 員林市合掌喫茶食事處有濃濃的日式庭園建築，另具特色，中餐與晚餐分為600元與880元套餐，含甜點水果共7道料理，每月由主廚隨季節更換菜色。餐點運用大干貝、蝦蟹和魚等海鮮食材，像4月就推出鹽烤海鱸佐青醬、波斯頓龍蝦海膽味噌燒等主菜，還以鵝肝雪蟹搭配蒸蛋，也運用擺盤讓料理更精緻。，