到香港參訪兩年一度的Vinexpo葡萄酒展，
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，才剛下飛機住進飯店，
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，手機的群組裡忽然出現幾個朋友的對話。這才發現有好幾位朋友都到了香港，
手機版網站
，其中一位所經營的餐廳不久前才剛摘下米其林星星，
塑膠泡殼
，可見Vinexpo也相當受到台灣相業者的關注。經過一番群組對話之後，
咖啡豆烘培
，大家相約到中環一起吃飯，
小酌
，在一家會員制餐廳裡聊聊這次的香港行。 同桌還有幾位在香港與上海經營事業的朋友，
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，大家的話題很自然聚焦在酒展。我發現，
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，這家餐廳也像是一種指標，
濃縮咖啡
，標示出香港餐飲服務業的現況。不對外營業，只服務200多個會員，卻能全天24小時營業，供應高水準的廣東菜和葡萄酒。這樣餐廳的背後，顯然是有消費力強大的市場在支持著，除了在地客群，美食美酒更吸引全世界的專業菁英來到香港。香港Vinexpo是亞太地區最重要的專業葡萄酒展之一，打從1998年開始到今天剛好滿20年，過去這20年也正是香港服務業的另一波高成長期。如果把時間倒回到1998年，剛經歷1997年的回歸，不管人心和經濟都處於浮動期，沒有人能想像香港經濟會有現在的榮景。今天的香港，除了是僅次於紐約和倫敦的世界金融中心，更名列全球五大貿易港，也是全球十大最具競爭力的經濟體。回顧過去20年，香港政府顯然把葡萄酒當成是推動經濟引擎的燃料，有計畫的扶植發展葡萄酒產業，用三步走的策略來拉動整個社會：第一步，定下香港往高附加價值服務業發展方向。在1998年凝聚各方資源爭取Vinexpo在香港舉辦。發展葡萄酒產業的同時，也同步提升了餐飲業和各項服務業的水準。第二步，經過十年練兵之後，香港在2008年將葡萄酒進口稅降為零，讓香港的觀光和餐飲產業具有更強的能量，同步具備品質和成本的競爭優勢。第三步，從2008年確立面向中國市場的戰略高度，成為全世界葡萄酒商和高端服務業進入中國的橋樑。從過去這些事實看來，葡萄酒對香港而言顯然是策略性的產業，歷經20年的努力，讓香港成為國際商業、貿易及金融樞杻，也成為服務業帝國。這樣的經驗相當值得台灣借鏡。而且，從這次Vinexpo來觀察，台灣的葡萄酒產業顯然面對著相當大的挑戰。在台灣經營葡萄酒代理20多年的業者方香文認為，今年Vinexpo值得注意的亮點之一，是大陸電商品牌強力搶進葡萄酒市場。在強大的科技和資金的挹注下，中國的葡萄酒市場會成長得比預期快。根據國際葡萄酒展機構研究結果顯示，中國市場將於2021年成為僅次於美國的全球第二大葡萄酒市場。「一旦中國電商葡萄酒市場成熟，也就意味著征服更廣大市場的可能」，方香文說，就如同中國電商強勢進入台灣市場，同樣的劇情發生在葡萄酒市場也不會讓人感到意外。那時台灣酒商除了代理權很難保得住，更要做好心理準備，將來很多酒莊的老闆可能都是大陸人，因為大陸電商早就已經開始買各國酒莊。如果香港經驗證明葡萄酒產業的經濟戰略價值，那台灣葡萄酒商所即將面對的挑戰也絕對不只是代理權和市場的爭奪。更是一種對未來選擇的取與捨，決定台灣能不能走向更高質感高附加價值社會的種種可能。這樣的轉型，在香港已經發生，我們還能視若無睹嗎？（本專欄每周一刊登） ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康，