近年有不少頂著米其林光環餐廳來台展店，
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，一開幕便大排長龍，
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，甚至海外分店摘星，
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，也能回頭帶動台灣來客數、業績明顯成長。不僅顯示出「米其林」三個字的魅力無限，
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，人流帶來錢潮，
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，間接成了提高營收的利器。台北鳥喜、添好運、蔦、了凡、祥雲龍吟、侯布雄、夜上海等名店，都是未開先轟動。其中，東京米其林一星的鳥喜台北分店，採取預約制，剛開幕就得排隊排快1個月才吃得到。近來開店的了凡油雞飯剛開幕一天最多可賣出300隻雞。即使已在台灣開店，但海外摘星，打著米其林名號，同樣受到消費者關注。王品引進的新加坡莆田去年初獲獎後首兩周來客數明顯成長，上海摘星的老乾杯去年剛得獎時，也立即帶來民眾品嘗潮。美食評論家Liz表示，「有了米其林光環，等於打開知名度」，而星星愈多、營業額相對也愈高，而根據陸媒的統計，獲得一顆星餐廳單價一般上漲25%，入選米其林餐廳指南後，人流增加讓營業額提升至少30%，甚至50%；凡摘得米其林星級餐廳廚師，老闆通常會加薪20%至30%。了凡香港油雞飯麵，台灣是全球海外第一站。圖／和億生活集團提供 分享 facebook 世界第一碗米其林一星拉麵「Tsuta蔦」。記者陳柏亨／攝影 分享 facebook，