年菜吃白鯧 跟我挑好貨 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，代表新鮮，
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，肉質佳，
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，但價格較貴。圖中這尾市價二千元起跳。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 基隆市王小姐和朋友團購一箱白鯧，一尾一台斤，平均每尾六百元出頭，以為撿到便宜，但經行家檢視發現是捕自印度洋的「印度洋鯧」，不是台灣海峽捕獲的「台灣鯧」，且部分魚體有黃斑，可能冰凍逾一年，虧大了。許多家庭喜歡在年夜飯端上白鯧，象徵來年運勢昌盛。王小姐日前貨到分魚，親友漁民卻說團購的魚不是白鯧（台灣鯧），她昨帶著分到的魚到基隆市拖網漁業協會，請協會理事長陳傳文「鑑定」。陳傳文說，印度洋白鯧顏色較白，但肉質粗，台灣海峽白鯧偏灰黑色，但肉質細，且魚鱗多。台灣現撈白鯧一尾一公斤重已喊價到二千元，還不一定買得到，印度洋白鯧一公斤便宜約三百元。基隆區漁會總幹事陳文欽說，台灣市面白鯧九成是「印度洋鯧」，年前買白鯧，產地、斤兩、價錢都要問清楚再買；今年大陸漁民捕撈的白鯧「自己吃都不夠」，「台灣鯧」數量很少，且一到崁仔頂等魚市場，很快就會被「熟人」訂走，民眾不可能團購買到。中研院生物多樣性研究中心前執行長邵廣昭說，魚的營養都一樣，重在調味，應盡量買量多的銀色魚，少吃顏色繽紛或量少的魚。養殖的金鯧和白鯧很像，可以替代。陳傳文說，想買魚最好到港邊看，因為漁船抓回來的一定新鮮；如果在菜市場買魚，可翻開魚鰓，挑紅潤點的魚，魚鰓褪色就不要買。，